Queso circasiano para niños
Datos para niños Queso circasiano |
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| Tipo | queso | |
| País de origen |  Rusia |
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| Leche de | Vaca | |
El queso circasiano es un tipo de queso tradicional que proviene de la región del Cáucaso, en el norte de Rusia. Su nombre viene de los Cherquesos, un grupo de personas que viven en esa zona. Este queso también se encuentra en otras partes del mundo donde hay comunidades circasianas, como en el Levante mediterráneo (una región de Oriente Medio).
En el idioma adigué, se le llama "адыгэ къуае", y en ruso, "адыгейский сыр". Es un queso muy especial por su forma de preparación y sus características únicas.
Contenido
¿Cómo se prepara el queso circasiano?
El queso circasiano se elabora con leche fresca. Puede ser leche de vaca, de oveja o de cabra. Sin embargo, el tipo de queso adigués, que es una variedad de queso circasiano, se hace solo con leche de vaca.
El proceso de elaboración
Para darle forma, el queso se moldea en una canasta de madera. Esto le da una textura y apariencia particular. Es un queso suave que no se derrite fácilmente cuando se cocina, por ejemplo, al hornearlo o freírlo. Además, es fácil de desmenuzar.
Formas de disfrutarlo
Este queso se puede comer de varias maneras. A menudo se consume fresco, lo que significa que se come poco después de su elaboración. También se puede secar al sol o en un horno para conservarlo por más tiempo. Existe incluso una versión ahumada del queso circasiano, que tiene un sabor diferente y especial.
Festival del Queso Circasiano
Cada año, se celebra un festival dedicado al queso circasiano en Maikop. Maikop es la capital de la República de Adigueya, una región en Rusia. Este evento forma parte de un festival cultural más grande.
Competición y tradición
En el festival, participan personas de diferentes partes del norte del Cáucaso. Compiten para ver quién produce los mejores tipos de queso circasiano. Es una forma de celebrar y mantener viva la tradición de este delicioso queso.
Galería de imágenes
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Queso circasiano
Véase también
En inglés: Circassian cheese Facts for Kids
