Queijo Serra da Estrela para niños
Datos para niños Queijo Serra da Estrela |
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 Queijo da Serra
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| Tipo | queso portugués | |
| Otros nombres | Queijo da Serra | |
| País de origen | Portugal | |
| Leche de | Oveja | |
| Añejamiento | 60 días | |
| Denominación de origen | DOP 1996 | |
El Queso Sierra de la Estrella (conocido en Portugal como Queijo Serra da Estrela) es un queso muy especial que viene de la región de la Sierra de la Estrella en Portugal. Es uno de los quesos más famosos y apreciados de la cocina portuguesa. Este queso tiene una Denominación de Origen Protegida (DOP), lo que significa que su calidad y características únicas están garantizadas porque se produce en una zona específica y siguiendo reglas muy estrictas.
Contenido
¿Qué es el Queso Serra da Estrela?
El Queso Sierra de la Estrella es un tipo de queso muy valorado en Portugal. Su nombre original es Queijo Serra da Estrela, pero muchas personas lo llaman simplemente Queso de la Sierra. Es famoso por su textura y sabor únicos.
¿De dónde viene este queso?
Este queso se produce en una región montañosa de Portugal llamada Sierra de la Estrella. Para que un queso pueda llevar este nombre, debe hacerse en ciertos lugares específicos. Algunos de estos lugares son municipios como Nelas, Mangualde, Celorico da Beira, Tondela, Gouveia, Penalva do Castelo, Fornos de Algodres y Carregal do Sal. Esto asegura que el queso mantenga su calidad y tradición.
¿Cómo se hace el Queso Serra da Estrela?
El Queso Sierra de la Estrella se elabora con leche de oveja. Después de prepararlo, el queso se deja madurar, o "curar", durante al menos 60 días. Este proceso de curación es lo que le da su sabor y textura característicos.
¿Cómo es su sabor y textura?
Este queso suele tener una textura muy suave y cremosa, casi como mantequilla. Sin embargo, también existen algunas variedades que son un poco más secas. Su aroma es delicado y su sabor es suave, con un toque ligeramente ácido que lo hace muy especial.
¿Cómo se presenta este queso?
El Queso Sierra de la Estrella se vende en piezas que suelen pesar entre 1 y 3 kilogramos. Cuando el queso es más cremoso, a menudo se envuelve en un paño especial para mantener su forma y frescura.
Véase también
En inglés: Serra da Estrela cheese Facts for Kids
