Pulihora para niños
El Pulihora, también conocido como Puliyodhara o Chitrannam, es un plato de arroz basmati muy popular en la cocina india. Es especialmente común en las regiones de Andhra Pradesh, Tamil Nadu y Karnataka. La palabra "Puli" significa "sabor ácido", por lo que Pulihora se puede traducir como "arroz ácido". A menudo se le llama "arroz al tamarindo" o "arroz limón" debido a sus ingredientes principales.
En algunas zonas de la costa norte de Andhra Pradesh, como los distritos de Srikakulam, Visakhapatnam y Vizianagaram, la gente mayor solía llamar a este plato "Saddi". Hoy en día, las nuevas generaciones ya no usan ese nombre. Incluso puedes encontrar versiones semi-preparadas de este plato en los supermercados de la India, lo que facilita su preparación en casa.
Contenido
¿Qué es el Pulihora?
El Pulihora es un plato de arroz que se destaca por su combinación de sabores. Es ácido, salado y especiado al mismo tiempo, creando una experiencia gustativa única. Es conocido por ser un plato fácil de preparar y económico, lo que lo convierte en una comida sencilla pero muy apreciada.
Sabor y sus ingredientes
El sabor característico del Pulihora proviene de una mezcla especial de ingredientes. Entre las especias y condimentos que se usan, se encuentran las hojas de curry, la cúrcuma (que le da su color amarillo), y el tamarindo o el limón para el toque ácido. A veces, se le añade una pizca de jaggery (un tipo de azúcar sin refinar) para equilibrar los sabores.
¿Dónde se disfruta el Pulihora?
Este delicioso plato es un alimento básico en varias partes del sur de la India. Es muy consumido en los estados de Andhra Pradesh, Tamil Nadu y Karnataka, donde forma parte de la dieta diaria y de las celebraciones. Su popularidad se debe a su sabor refrescante y a su facilidad de preparación.
Un plato sencillo y popular
El Pulihora es considerado un plato humilde porque sus ingredientes son accesibles y su preparación es rápida. Esto lo hace ideal para comidas diarias o para llevar. Su combinación de sabores lo ha convertido en un favorito entre muchas familias indias.
Véase también
En inglés: Pulihora Facts for Kids
- Biryani - Otro plato de arroz muy conocido en la India.
