Peter Luger Steak House para niños
Datos para niños Peter Luger Steak House |
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| Tipo | Steakhouse | |
| Fundación | 1887 | |
| Coordenadas | 40°42′36″N 73°57′45″O / 40.7099, -73.9626 | |
| Sitio web | www.peterluger.com, peterluger.com y peterluger.co.jp | |
Peter Luger Steak House es un famoso restaurante especializado en carnes, conocido como steakhouse. Tiene su sede principal en el barrio de Williamsburg en la ciudad de Nueva York. También cuenta con otro restaurante en Great Neck, Nueva York, en Long Island.
Muchos expertos en comida consideran a Peter Luger como uno de los mejores restaurantes de carnes en Nueva York. El local de Brooklyn es famoso por su ambiente clásico. Tiene un bar con una larga barra de madera original. Su comedor tiene un estilo alemán, con vigas de madera a la vista y paredes de roble pulido. Lámparas de bronce cuelgan del techo y es común ver jarras de cerveza en las mesas.
Este restaurante ha recibido importantes reconocimientos. La guía Michelín le ha otorgado una estrella. En 2002, la Fundación James Beard lo incluyó en su lista "America's Classics". Es importante saber que el restaurante solo acepta pagos en efectivo, cheques de regalo de Peter Luger o su propia tarjeta de crédito.
Contenido
Historia de Peter Luger Steak House
¿Cuándo se fundó Peter Luger?
El restaurante de Brooklyn fue fundado por Peter Luger en 1887. Al principio, se llamaba "Carl Luger's Café, Billiards and Bowling Alley". Estaba ubicado en un barrio con muchos habitantes de origen alemán. Poco después, quedó cerca del famoso Puente de Williamsburg.
¿Quiénes son los dueños actuales de Peter Luger?
En 1950, los herederos de los dueños originales vendieron el restaurante en una subasta. Sol Forman lo compró por un precio muy bajo. Hoy en día, su nieto, Jody Storch, es quien se encarga de seleccionar la carne para el restaurante.
En 1984, el local de Great Neck tuvo que cerrar debido a un incendio. Reabrió sus puertas un año y medio después, en 1986. Entre los dueños actuales se encuentra Amy Rubenstein. A lo largo de su historia, el restaurante ha sido visitado por muchas personas famosas.
El Menú de Peter Luger
¿Qué tipo de platos ofrece Peter Luger?
El menú de Peter Luger es bastante sencillo. Se enfoca principalmente en el porterhouse steak, un tipo de corte de carne. Estos se clasifican por su tamaño, desde el número uno hasta el cuatro.
Además del porterhouse steak, el menú incluye otros platos. Puedes encontrar filete de costilla de cordero y pescado fresco de temporada. También ofrecen un menú especial para el almuerzo que cambia cada día.
¿Qué acompañamientos y salsas se sirven?
El restaurante ofrece varios acompañamientos deliciosos. Algunos de ellos son:
- Cóctel de camarones
- Ensalada de tomates y cebollas con salsa especial para carnes
- Patatas fritas (a la francesa o al estilo alemán)
- Cremas de espinacas
- Brócoli
- Aros de cebolla
- Tocino extrafino
- Postres variados
Los filetes se sirven ya cortados en un plato especial. Este plato está inclinado para que los jugos de la carne se escurran. Los bordes de los platos se calientan mucho, a unos 205 °C (400 grados Fahrenheit). Esto permite a los clientes cocinar su carne un poco más si lo desean. Peter Luger también sirve hamburguesas, pero solo están disponibles durante el almuerzo.
El restaurante tiene su propia receta de salsa para carne. Su sabor es una mezcla entre una salsa cóctel y una salsa para carne tradicional. Esta salsa se puede comprar en tiendas autorizadas en el área de Nueva York.
Otros restaurantes inspirados en Peter Luger
Algunos camareros que trabajaron en Peter Luger han abierto sus propios restaurantes de carnes. Sus menús a menudo se parecen al del restaurante original.
- Wolfgang Zwiener fundó Wolfgang's Steakhouse, con locales en Manhattan, Beverly Hills y Waikiki.
- Ben y Jack Sinanaj crearon Ben & Jack's Steakhouse, con dos restaurantes en Manhattan.
- Robert Dickert, bisnieto de Carl Luger, abrió el steakhouse Great Uncle Peter's cerca de Scranton, Pennsylvania.
- MarkJoseph Steakhouse se fundó en el año 2000 en el Bajo Manhattan.
- Charlie Blair y Joe Perrone fundaron el Blair Perrone Steakhouse en Manhattan, que ya no está abierto.
Véase también
En inglés: Peter Luger Steak House Facts for Kids
