Parmo para niños
El Parmo es un plato de comida rápida muy popular en el Nordeste de Inglaterra. Se sirve en muchos lugares de comida para llevar. Su nombre viene de la palabra "parmigiana", aunque curiosamente no lleva queso parmesano en su versión más común. Es especialmente famoso en la ciudad de Middlesbrough, donde se originó. También es muy querido en Darlington y Hartlepool.
Originalmente, se llamaba 'Escalope Parmesano'. Se hacía con carne de cerdo o de pollo. Se servía en restaurantes como almuerzo o para llevar, a menudo con patatas fritas. A veces se acompañaba de ensalada, ensalada de col o repollo cremoso, según el gusto de cada persona.
Contenido
La Historia del Parmo
El Parmo fue creado por Nicos Harris. Él fue un chef que trabajó en el ejército de los Estados Unidos durante la Segunda Guerra Mundial. Nicos fue herido en Francia y lo llevaron a un hospital en el Reino Unido para recuperarse. Después, el hospital se trasladó a Middlesbrough. Cuando Nicos se recuperó, abrió un restaurante llamado The American Grill en Linthorpe Road, Middlesbrough, en 1958. Allí fue donde inventó el Parmo.
Su hijo, Caramello, continuó con la tradición familiar. El Parmo es parecido al pollo Parmigiana, un plato que se come mucho en los restaurantes italianos de todo el mundo. En 2009, una cadena de supermercados llamada Asda empezó a vender parmos listos para llevar en la zona de Teesside. Vendían unas 6.000 unidades de pollo Parmo a la semana. Asda es considerada una cadena que ha ayudado a popularizar el Parmo.
¿Cómo se Prepara un Parmo?
Para hacer un Parmo, se usa una pechuga de pollo o un filete de cerdo. Primero, la carne se cubre con huevo batido y luego con pan rallado, como si fuera una milanesa. Después, se fríe.
En algunos lugares, se le añade una salsa bechamel por encima. Luego, se cubre con queso rallado, que puede ser queso cheddar o, en la receta original, queso parmesano. Finalmente, se hornea, de forma parecida a una pizza.
En tiendas donde se preparan alimentos para personas de fe musulmana, es más común usar carne de pollo en lugar de cerdo. Cada vez más lugares usan pollo procesado en vez de filetes de pollo enteros.
Tamaños y Variantes del Parmo
El Parmo se sirve generalmente en dos tamaños:
- Grande o completo: Es el Parmo de mayor tamaño.
- Mediano o estándar: Es un tamaño más pequeño.
Existen varias versiones del Parmo, las más populares son:
- Parmo Hotshot: Puede ser de pollo o cerdo. Lleva queso derretido, pimiento, mantequilla de ajo y chiles.
- Parmo Kiev: Solo de pollo. Se cubre con queso derretido y mantequilla de ajo.
- Parmo Italia: De pollo o cerdo. Lleva queso, mantequilla de ajo, jamón y queso mozzarella.
- Meat Feast Parmo: De pollo o cerdo. Se cubre con pepperoni, pollo o jamón.
Un Parmo se suele entregar en una caja de pizza, acompañado de patatas fritas.
Véase también
En inglés: Parmo Facts for Kids
