Parmigiana di melanzane para niños
Datos para niños Parmigiana |
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| Tipo | Primer plato | |
| Origen | Gastronomía de Italia | |
| Datos generales | ||
| Ingredientes | Berenjenas Salsa de tomate Queso Albahaca |
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La parmigiana de berenjenas, también conocida como berenjenas a la parmigiana o simplemente parmigiana, es un plato delicioso y muy conocido de la cocina italiana. Es especialmente popular en el sur de Italia, en lugares como Nápoles.
Este plato es parecido a una lasaña, pero en lugar de pasta, usa rodajas de berenjena. Se prepara con capas de berenjena, salsa de tomate, queso rallado y hojas de albahaca.
Contenido
¿Qué es la Parmigiana de Berenjenas?
La parmigiana es un plato horneado que combina sabores frescos y cremosos. Es una comida reconfortante que se disfruta en muchas familias italianas.
Ingredientes Principales de la Parmigiana
Los ingredientes clave para hacer una parmigiana son:
- Berenjenas: Son el ingrediente principal y se cortan en rodajas.
- Salsa de tomate: Le da un sabor dulce y ácido al plato.
- Queso: A menudo se usa mozzarella para que se derrita bien. En algunas regiones, como Sicilia o Apulia, se prefiere el queso pecorino rallado, que es un queso hecho con leche de oveja.
- Albahaca: Esta hierba aromática añade un toque fresco y especial.
¿Cómo se Prepara la Parmigiana?
Preparar la parmigiana es un proceso de varias etapas que crea un plato con muchas capas de sabor.
Pasos para Cocinar la Parmigiana
1. Preparar las berenjenas: Primero, las berenjenas se cortan en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor. Luego, estas rodajas se pueden freír, cocinar a la plancha o asar al horno. 2. Armar las capas: Una vez listas, las rodajas de berenjena se colocan en un molde formando capas. Entre cada capa de berenjena, se añade salsa de tomate y queso. 3. Hornear: Finalmente, el plato se hornea hasta que el queso se derrita y burbujee, y todos los sabores se mezclen.
La parmigiana se suele servir caliente, pero también es muy rica si se come a temperatura ambiente. Es un plato versátil que se puede disfrutar como primer plato o como acompañamiento.
Véase también
En inglés: Parmigiana Facts for Kids
