Nut roast para niños
Un nut roast es un plato vegetariano muy sabroso, parecido a un pastel de carne pero hecho sin carne. Su nombre en inglés significa "asado de frutos secos". Se prepara con una mezcla de frutos secos, cereales, aceites vegetales, caldos y condimentos.
Esta mezcla se hornea hasta que queda firme, como un pan o una cazuela alargada. Es una opción popular para los vegetarianos, especialmente en el Reino Unido, donde a menudo se sirve como alternativa al tradicional asado de los domingos o en la cena de Navidad. También es muy apreciado por vegetarianos y veganos en Canadá y Estados Unidos, quienes lo disfrutan como plato principal en celebraciones como el Día de Acción de Gracias.
Contenido
¿Qué ingredientes lleva un nut roast?
Los nut roasts suelen prepararse con uno o varios tipos de frutos secos y legumbres. Algunos de los más comunes son:
- Nueces
- Avellanas
- Nueces de Brasil
- Pecanas
- Anacardos
- Pistachos
- Castañas
- Pipas de girasol
- Cacahuetes
- Lentejas
Combinación de frutos secos y almidones
Los frutos secos pueden usarse enteros, troceados o molidos. Se suelen mezclar con ingredientes que aportan almidón, como:
- Pan rallado o pan duro
- Arroz cocido
- Gachas de alforfón
- Granos a medio moler
- Cebada
- Centeno
- Mijo
Sabor y condimentos
Para darle mucho sabor, se añaden condimentos como cebolla, ajo y puerro. También se usa caldo de verduras frescas o cubos de caldo, y un poco de aceite de oliva o mantequilla. Se pueden añadir hierbas aromáticas al gusto del cocinero.
Para que el nut roast tenga más sabor y texturas diferentes, a veces se le ponen:
- Hongos salteados
- Virutas de trufa
- Tomate
- Queso
Algunas recetas usan productos como Vegemite, Marmite o salsa de soja para el caldo o para cocinar la cebolla. A veces se añade huevo para que los ingredientes se unan bien, aunque un cocinero con experiencia puede lograr que quede firme sin necesidad de huevo.
¿Cómo se prepara un nut roast?
Una vez que todos los ingredientes están mezclados, la preparación se hornea en un molde de pan o en otro recipiente apto para el horno. Se cocina hasta que la mezcla se vuelve firme y forma una costra dorada. Después, se sirve con diferentes acompañamientos. A veces, se añaden más frutos secos enteros para decorar el plato terminado.
En el Reino Unido, también existen versiones instantáneas de nut roast. Estas solo necesitan que se les añada agua antes de hornearlas, lo que las hace muy fáciles de preparar.
Véase también
En inglés: Nut roast Facts for Kids
- Tofupavo
- Tater tot Hotdish
- Scrapple
- Groaty pudding
- White pudding
- Pimientos rellenos
