Salmonetes para niños

Datos para niños   Salmonetes
Salmonete de fango (Mullus barbatus)
Taxonomía
Reino:	Animalia
Filo:	Chordata
Clase:	Actinopterygii
Orden:	Perciformes
Suborden:	Percoidei
Superfamilia:	Percoidea
Familia:	Mullidae
Género:	Mullus Linnaeus, 1758.
Especie tipo
Mullus barbatus Linnaeus, 1758
Especies
Mullus argentinae Hubbs y Marini, 1933 Mullus auratus Jordan y Gilbert, 1882 Mullus barbatus Mullus barbatus barbatus Linnaeus, 1758 Mullus barbatus ponticus Essipov, 1927 Mullus surmuletus Linnaeus, 1758 Además de una especie extinta: † Mullus bifurcatus Strashimirov, 1972.

Mullus es un género de peces actinopeterigios marinos, distribuidos por aguas del océano Atlántico y mar Mediterráneo.

La más importante de las especies de este género, desde el punto de vista comercial, es el salmonete Mullus barbatus, que es común en la cocina mediterránea y que a menudo se pesca con redes de cerco, una práctica que se cree que es dañina ya que puede eliminar una gran cantidad de peces en desove.

Citas y frases sobre el salmonete

• Aquel día ya lejano en que en un restaurante de moda pedí unos salmonetes de roca y descubrí que uno de ellos llevaba una colilla de Winston en la tripa, supe que el fin del mundo, tal como lo habíamos conocido, estaba cerca. (Manuel Vicent)
• El salmonete es un pez muy ávido, un poco estúpido, muy carnicero, que efectúa sus digestiones en un estado de inmovilidad y sonambulismo, adormecido en la arena. Pero cuando, al amanecer o al anochecer, sale de su estado soporífero e impulsado por el hambre se lanza en busca de alimento, pierde la ecuanimidad, la prudencia y el buen sentido. Queda como cegado por el hambre y entra en un estado de frenesí. Si en su camino encuentra una red más bien fina, la embiste sin contemplaciones y se suicida sin pena ni gloria. Hay peces menos sabrosos, pero infinitamente más inteligentes. (Josep Pla)
• El salmonete rojo, grande, de carne cascaruda, es prodigiosamente sabroso, sobre todo con una ligera vinagreta, apenas insinuada. (Josep Pla)
• Llevo la rica "pescada"/de largo hueso •estriado;/llevo el «pulpo» alunarado,/el «jurel» amarillento,/y el «salmonete» sangriento/por el sol disciplinado. (Salvador Rueda)

Datos de interés y curiosidades sobre el salmonete

• Los romanos mitificaban el salmonete por su peculiar capacidad de cambiar de color, que se hace más intenso cuanto más cerca está el momento de la muerte del pez.
• Hay dos tipos de salmonetes: el salmonete de fango (que se encuentra en fondos arenosos) y el de roca (que habita fondos rocosos), ambos viven a una profundidad de 120 metros.
• Los barbillones de los salmonetes les sirven para buscar comida. Algunos peces se aprovechan de eso, nadando junto a los salmonetes y, cuando estos encuentran algo comparten con ellos la comida.

Imágenes para niños

• 

  Salmonete de roca en su medio natural.

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  Salmonete de barbillas largas en Chipre.

• 

  Un salmonete con manchas, de la especie Parupeneus macronemus.

• 

  Salmonete rojo frito.

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  Desarrollo y crecimiento de un salmonete (mullus barbatus).

• 

  Un banco de salmonetes jóvenes, cerca de un barril.

• 

  Salmonetes recién capturados.

• 

  Un muro de un edificio de Pompeya. En el friso, entre otras especies de pescado, podemos ver dos salmonetes.

Véase también

En inglés: Mullus Facts for Kids