Mole blanco para niños
El mole blanco es una salsa especial y muy sabrosa de la gastronomía de México. Es un tipo de mole que se distingue por su color claro, casi blanco. Se prepara con una mezcla de ingredientes que, al cocinarse, le dan ese tono tan particular.
Contenido
¿Qué es el Mole Blanco y Cómo se Prepara?
El mole blanco es una salsa espesa y aromática. A diferencia de otros moles que son oscuros, este es de color claro. Su sabor es suave y delicioso, lo que lo hace muy especial.
Ingredientes Principales del Mole Blanco
Para hacer mole blanco, se usan muchos ingredientes. Algunos se tuestan un poco, como:
- Cacahuates sin piel
- Almendras sin piel
- Semillas de girasol
- Piñones blancos
- Trozos de tortilla de maíz blanca
Otros ingredientes se fríen en un poco de aceite. Estos incluyen:
- Rebanadas de plátano
- Trozos de manzana
- Uvas pasas de color claro
- Cebolla cortada en tiras
- Trozos de chile güero (un tipo de chile suave)
- Trozos de chile habanero (un chile más picante, pero se usa con cuidado para no exceder el sabor)
El Proceso de Preparación del Mole Blanco
Una vez que los ingredientes están listos, se muelen. Esto se puede hacer en una licuadora o en un molcajete (un tipo de mortero de piedra tradicional). Mientras se muelen, se añaden otros elementos:
- Leche
- Chocolate blanco
- Agua o caldo
También se agregan especias para darle un sabor único. Algunas de estas especias son:
- Dientes de ajo
- Clavos de olor
- Pimientas gordas
- Rajitas de canela
- Anís
Al final, se obtiene una salsa muy aromática y con un sabor suave. Es perfecta para acompañar diferentes platillos.
Véase también
En inglés: Mole blanco Facts for Kids
