Mogette para niños
La mogette es una alubia blanca, un tipo de frijol, que pertenece a la especie Phaseolus vulgaris. Es muy conocida y apreciada en la región de Vandea en Francia, de donde es originaria.
Contenido
¿Qué es la Mogette?
La mogette es una variedad de alubia blanca, similar a las que conocemos, pero con características especiales que la hacen única. Es un alimento nutritivo y versátil que forma parte importante de la gastronomía francesa, especialmente en la región de Vendée.
Un Viaje a Través del Tiempo: La Historia de la Mogette
Las alubias, como la mogette, no son originarias de Europa. Llegaron al continente desde el "Nuevo Mundo" (América) en el XVI. En Francia, a estas alubias se les empezó a llamar "haricot", y en el oeste del país, se les dio el nombre de "mojhette".
¿Cómo Llegó la Alubia a Francia?
Después de su llegada, las alubias se adaptaron muy bien a los suelos y el clima de Francia. Con el tiempo, se desarrollaron variedades locales específicas, y la mogette de Vendée es una de las más destacadas. Se convirtió en un alimento básico y tradicional en muchas mesas francesas.
La Mogette: Un Tesoro de la Cocina Francesa
La "Mogette de Vendée" es tan especial que, el 9 de octubre de 2010, recibió un reconocimiento muy importante: la etiqueta europea IGP (Indicación Geográfica Protegida). Esto significa que su calidad y características están ligadas a su lugar de origen y a la forma tradicional en que se cultiva y produce en Vendée.
¿Cómo se Disfruta la Mogette?
La mogette se puede disfrutar de muchas maneras. Una forma muy tradicional es comerla con jamón de Vendée. También es deliciosa servida muy caliente sobre una tostada, untada con mantequilla y frotada con un poco de ajo. A esta preparación se le llama "tostada de mogette". En otra región, Charente, se come con cortezas de cerdo y una ensalada de dientes de león aderezada con aceite de nuez.
¿Dónde se Cultiva la Mogette con IGP?
La zona geográfica donde se puede producir la "Mogette de Vendée" con la etiqueta IGP es bastante específica. Incluye 222 municipios en la región de Vendée y 13 municipios en la región de Loira Atlántico. Esto asegura que la mogette que lleva esta etiqueta realmente proviene de su lugar de origen y cumple con los estándares de calidad.
Galería de imágenes
-
Plato de alubias mogette.
-
Mogettes cocidas, servidas con carne.
Véase también
En inglés: Mojette beans Facts for Kids
