Mastika para niños
La mastika es un licor especial que obtiene su sabor único de un ingrediente natural llamado mástique. Este mástique es una resina, como una savia pegajosa, que se recoge del lentisco. El lentisco es un árbol pequeño que mantiene sus hojas verdes todo el año y crece en la región del Mediterráneo. La mejor resina de mástique se encuentra en la isla griega de Quíos. El nombre mastika viene de una palabra griega que significa 'masticar', quizás por la forma en que se usa la resina.
La Mastika en Grecia
En Grecia, existen dos tipos de bebidas conocidas como mastichato.
- Una de ellas es el Mastichato Chio o Chios Masticha. Este es un licor que se hace con una base de brandy y es típico de la isla de Quíos. A menudo se sirve con postres de almendra y es una bebida popular en las bodas, donde se toma después de comer para ayudar a la digestión. Tiene un aroma dulce y un sabor que recuerda al regaliz.
- La otra bebida es un licor más fuerte, similar al ouzo o al tsikoudia. Se sirve frío o a temperatura ambiente con hielo. Ambas bebidas se vuelven de color blanco cuando se les añade hielo o agua, y pueden formar pequeños cristales si se congelan. Se suelen acompañar con diferentes mezedes, que son como aperitivos, por ejemplo, pulpo, ensalada, sardinas, calamares o calabacín frito.
La Mastika en los Balcanes
La palabra mastika también se usa mucho en los países vecinos del sur de los Balcanes para referirse a un licor que tiene sabor a anís.
- En Macedonia del Norte, se considera la bebida nacional. Contiene un 45% de alcohol y tiene un sabor fuerte, parecido al brandy. Generalmente se elabora con uvas, pasas, ciruelas o higos. Se sirve con hielo y se acompaña con mezedes.
- En Bulgaria, a menudo se mezcla con licor de menta para crear un cóctel tradicional llamado облак (que significa 'nube').
- En Rumanía, se usa para brindar en las bodas y se cree que combina muy bien con los platos tradicionales de pollo.
Otras bebidas como el rakı turco y el arak iraní son bastante similares a la mastika.
Véase también
En inglés: Mastika Facts for Kids
