Manzana reineta para niños
La Reineta es el nombre de un grupo especial de variedades de manzana. Estas manzanas fueron descritas por primera vez en Francia. Se caracterizan por ser bastante grandes, tener una forma redonda y un poco aplastada, un sabor agridulce intenso y una piel que puede ser verdosa o amarilla con pequeñas manchas.
Contenido
¿Qué es una Manzana Reineta?
Las manzanas Reineta son conocidas por su sabor único y su aspecto particular. Son muy apreciadas en la cocina, especialmente para hacer postres o compotas, debido a su equilibrio entre dulzura y acidez.
Características de la Manzana Reineta
La pulpa de la manzana Reineta es de color blanco y tiene un sabor agridulce. A veces, la pulpa puede volverse marrón fácilmente si la variedad tiene mucho hierro. Sin embargo, si es una variedad más ácida, se mantiene blanca por más tiempo. La textura de la pulpa es un poco harinosa, pero firme.
Una de las cualidades más interesantes de la Reineta es que dura mucho tiempo después de ser recolectada. No se estropea fácilmente; en cambio, su piel se arruga y se seca. Lo mejor es que no pierde su sabor, ¡al contrario, este se concentra y se vuelve más intenso! La piel de estas manzanas suele ser verde o amarilla, y a menudo tiene manchas marrones, rojizas o incluso azuladas.
La Historia de la Manzana Reineta
La primera vez que se mencionó la variedad Reineta fue en el año 1540. Un escritor y médico francés llamado Charles Estienne la describió. Él dijo que las manzanas Reineta no eran tan firmes como otras, pero tenían un sabor aún más agradable.
Esta primera mención se refería a la Reineta Blanca. Los expertos creen que esta variedad es la original de la que surgieron todas las demás Reinetas. Cien años después, un botánico llamado Duhamel du Monceau describió doce tipos diferentes de Reinetas. Para el siglo XIX, ¡ya existían más de 80 variedades!
¿De Dónde Viene el Nombre "Reineta"?
Hay dos ideas principales sobre cómo surgió la palabra 'Reineta':
- Una teoría dice que viene de la palabra francesa reinette o rainette, que significa "reina". Esto sugeriría que la Reineta es la "reina de las manzanas" por su calidad.
- La otra teoría es que viene de la palabra francesa antigua rainette o ranette, que es un diminutivo de raine, que significa 'rana'. Esto podría ser por el color verdoso de algunas variedades, que se parece a la piel de las ranas, o por su piel, que a veces es un poco rugosa como la de estos anfibios.
Variedades Comunes de Manzana Reineta
La variedad de Reineta más conocida es la Reineta del Canadá. Aunque su nombre sugiere que viene de Canadá, en realidad es originaria de Francia. Existen dos tipos principales de Reineta del Canadá: la Reineta Blanca y la Reineta Gris. Ambas son un poco aplastadas, tienen un tallo corto y una pulpa firme de color claro. Su sabor tiene un buen equilibrio entre acidez y dulzura. Estas variedades tienen una denominación de origen en una región de España llamada El Bierzo, lo que significa que su calidad y origen están protegidos.
Otras variedades de Reineta que puedes encontrar son:
- Reineta Roja del Canadá: Es similar a la Reineta del Canadá, pero su piel es amarillenta con un toque rojizo.
- Reineta Russet: Tiene un color amarillo-marrón con franjas rojas y muchas manchas marcadas en su piel.
- Reineta Zabergau: Esta variedad viene de Alemania. Tiene una forma muy alargada, un color marrón rojizo y una pulpa blanca.
Véase también
En inglés: Reinette Facts for Kids
