Kompyang para niños

El kompyang es un tipo de panecillo con sabor a cebolla. Se disfruta mucho cuando está recién horneado y aún caliente. Es muy conocido en varias ciudades de Malasia, como Sitiawan, Sibu y Ayer Tawar. En estas ciudades, una gran parte de la población china proviene de Fuzhou, la capital de la provincia china de Fujian. La receta original del kompyang también viene de esta región.

¿Cuál es el origen del Kompyang?

La historia detrás del nombre

Según una antigua leyenda, el kompyang recibió su nombre en honor a un famoso general llamado Qi Jiguang. En el año 1562, el general Qi Jiguang llevó a sus soldados a la provincia de Fujian. En ese tiempo, unos grupos de piratas japoneses, que tenían miedo del general, preferían luchar con ataques sorpresa y retiradas rápidas.

Para que las tropas del general Qi Jiguang pudieran perseguir a estos piratas durante varios días, los habitantes de Fujian les prepararon unos pasteles especiales. Estos pasteles tenían forma de disco, eran del tamaño de la palma de una mano y tenían un agujero en el centro. Este agujero permitía que los soldados los ataran fácilmente y los llevaran cómodamente mientras marchaban.

Más tarde, para recordar la victoria del general Qi Jiguang sobre los piratas, estos pasteles fueron llamados guang bing. Este nombre es el origen del actual kompyang.

¿Cómo se prepara el Kompyang?

El kompyang se elabora con ingredientes sencillos como harina, sal, cebolla y un poco de grasa de cerdo. Primero, se forman pequeñas bolas de masa. Luego, estas bolas se pueden rellenar con otros ingredientes, según el gusto de cada persona. A menudo se usa carne para el relleno, pero no siempre es así.

Después de rellenarlas, las bolas de masa se aplanan con un rodillo de cocina. Las piezas planas se colocan en los lados de un horno chino tradicional, que suele ser casero. Allí se hornean durante unos 15 minutos, hasta que están listos para disfrutar.

Véase también

En inglés: Kompyang Facts for Kids