Kiviak para niños
Datos para niños Kiviak |
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| Ingredientes | Alcidae | |
El Kiviak es un alimento tradicional de invierno. Lo preparan los inuit, un pueblo que vive en Groenlandia. Este plato es muy especial y se consume en ocasiones importantes.
Contenido
Kiviak: Un Plato Tradicional de Groenlandia
¿Qué es el Kiviak?
El Kiviak es un plato único que forma parte de la cultura inuit. Se elabora usando aves marinas llamadas alcas. Estas aves se preparan dentro del cuerpo de una foca. Es una forma antigua de conservar alimentos para los largos inviernos.
¿Cómo se Prepara el Kiviak?
La preparación del Kiviak es un proceso cuidadoso y tradicional. Requiere varios pasos para asegurar que el alimento se conserve bien.
Ingredientes y Primeros Pasos
Para empezar, se necesitan alrededor de 500 aves alcas. Estas aves se colocan enteras dentro del cuerpo de una foca. Las aves se introducen con sus picos, patas y plumas. Luego, se intenta eliminar la mayor cantidad de aire posible de la piel de la foca.
El Proceso de Fermentación
Una vez que las aves están dentro, la piel de la foca se cose. Después, se sella con grasa para que no entre aire. Encima de la foca se coloca una piedra grande. Esto ayuda a presionar y reducir aún más el aire. Durante unos tres meses, las aves fermentan dentro de la foca. Este proceso las transforma y las hace aptas para el consumo.
¿Cuándo y Cómo se Consume?
Cuando el Kiviak está listo, se abre la piel de la foca. Las aves se sacan y se comen durante el invierno. Es un alimento muy valorado en Groenlandia. Se consume especialmente en celebraciones. Por ejemplo, es común servir Kiviak en cumpleaños y bodas.
Kiviak en la Cultura Inuit
Este plato no es solo comida, sino también una parte importante de la cultura inuit. Representa la habilidad de este pueblo para adaptarse. También muestra cómo aprovechan los recursos naturales de su entorno. En 2011, el proceso de preparación del Kiviak fue mostrado en una serie de la BBC llamada Human Planet.
Véase también
En inglés: Kiviak Facts for Kids
