Karahi para niños
Un karahi es un tipo de sartén redonda y profunda, muy usada en la cocina de Pakistán y la India. Es parecida a un wok, pero tiene algunas diferencias importantes. Es perfecta para cocinar carnes, patatas, dulces y aperitivos como las samosas, o para preparar guisos.
Contenido
Características del Karahi
¿De qué está hecho un Karahi?
Tradicionalmente, los karahis se hacían de hierro fundido, un material muy resistente. Hoy en día, también se fabrican con acero inoxidable, cobre o incluso con recubrimientos antiadherentes como el Teflón.
¿Cómo se diferencia un Karahi de un Wok?
Aunque el karahi se parece a un wok, hay algunas diferencias clave. El karahi suele tener un fondo más plano, mientras que el wok es más redondeado en la base. Además, las asas del karahi suelen ser diferentes a las de un wok.
Platos típicos cocinados en un Karahi
¿Qué es un plato Kadai?
Un plato llamado kadai (también conocido como "kadhi," "kadahi," o "kadhai") es un tipo de comida que se cocina directamente en un karahi. En muchos lugares, el nombre del guiso es el mismo que el del recipiente, como ocurre con la Paella en España.
¿Cómo se sirven los platos Kadai?
En la India, es común que los platos kadai se sirvan directamente en el recipiente donde se cocinaron, a veces en una versión más pequeña del karahi. Algunos ejemplos populares son el pollo Kadai o el Kadai Paneer (un tipo de queso).
Véase también
En inglés: Karahi Facts for Kids
