Intxaursaltsa para niños

Datos para niños Intxaursaltsa
Postre navideño vasco a base de nueces, leche, canela y azúcar.
Otros nombres	intxaur-saltsa
Tipo	postre
Procedencia	Guipúzcoa
Origen	gastronomía vasca
Ingredientes	leche y nata, nueces picadas, azúcar y canela

La intxaursaltsa o intxaur-saltsa (salsa de nueces, en lengua vasca) es un postre tradicional navideño del País Vasco, principalmente de Guipúzcoa, cuyo origen se encuentra en los caseríos de las zonas rurales.

Se trata de un postre cremoso con una consistencia similar a unas natillas, cuya textura final más o menos espesa depende fundamentalmente de la cantidad de nueces empleada y del tiempo de cocción.

Para su elaboración se utilizan leche y nata, nueces picadas, azúcar y canela. La mezcla se cuece a fuego lento, espesándose hasta conseguir la textura deseada.

En sus orígenes se añadían también otros ingredientes como el bacalao seco desmigado.

Véase también

En inglés: Intxaursaltsa Facts for Kids