Goxua para niños
La goxua (que significa "dulce" en euskera) es un postre muy conocido y delicioso del País Vasco, especialmente de la ciudad de Vitoria. Es un plato que combina diferentes texturas y sabores, ideal para disfrutar en cualquier momento.
Contenido
¿Qué es la Goxua?
La goxua es un postre tradicional que se prepara con varias capas. Generalmente lleva nata (crema de leche), bizcocho, crema pastelera y un toque de caramelo líquido por encima. Es un dulce muy apreciado por su sabor suave y su presentación atractiva.
¿De dónde viene la Goxua?
El origen exacto de la goxua es un tema que genera algunas conversaciones. Se dice que la receta original pudo haber sido creada por José Murguía, quien fundó la pastelería La Peña Dulce en Vitoria alrededor de 1967. Él habría tenido la idea después de un viaje a Cataluña.
También se cuenta que el pastelero vitoriano Luis López de Sosoaga es el inventor de este postre. Otra historia interesante es la del pastelero Alberto Bornachea, de Miranda de Ebro. Él afirma que su padre inventó un postre similar llamado "cazuelita" al intentar recrear la crema catalana, y que ese postre fue el origen de la goxua.
¿Cómo se prepara la Goxua?
La forma de preparar la goxua puede variar un poco según la región, pero los ingredientes principales son casi siempre los mismos.
Ingredientes principales
Los ingredientes básicos para hacer goxua son:
- Nata (crema de leche)
- Bizcocho
- Crema pastelera
- Caramelo líquido
Pasos para hacerla
La preparación es sencilla y consiste en montar capas:
- Primero, se coloca una base de nata.
- Encima de la nata, se pone una capa de bizcocho.
- Después, se añade una capa generosa de crema pastelera.
- Finalmente, se le echa caramelo líquido por encima para darle un toque dulce y brillante.
¿Cómo se sirve?
La goxua se puede servir de dos maneras principales:
- En cuencos individuales: Es como si fuera una natilla o una cuajada, perfecta para una porción personal.
- En forma de pastel grande: Se prepara en un molde y luego se corta en porciones, ideal para compartir en reuniones o celebraciones.
