Gofrera para niños
Una gofrera o waflera es un aparato especial que se usa para cocinar gofres (también conocidos como wafles o waffles). Está hecha de metal y se calienta. Tiene una base con forma de rejilla que le da a la masa su forma tradicional. Para cocinar un gofre, se coloca la masa entre dos placas calientes, que la cocinan y le dan su forma característica.
¿Qué es una Gofrera?
Las gofreras son herramientas de cocina diseñadas específicamente para hacer gofres. Su diseño único con placas con relieve permite que los gofres tengan esos cuadraditos perfectos que retienen la miel, el sirope o cualquier otro acompañamiento delicioso. Son muy populares en todo el mundo para preparar desayunos y postres.
Tipos de Gofreras: Del Pasado al Presente
A lo largo del tiempo, las gofreras han evolucionado mucho. Al principio, eran herramientas sencillas que se usaban directamente sobre el fuego.
Gofreras Tradicionales y Antiguas
Las gofreras más antiguas eran dos placas de metal unidas por una bisagra. Tenían mangos de madera para poder sostenerlas. Se calentaban directamente sobre una llama abierta o se ponían en una cocina de leña. Eran muy comunes en los hogares antes de que existiera la electricidad.
¿Cómo Funcionan las Gofreras Eléctricas?
Hoy en día, la mayoría de las gofreras son aparatos eléctricos que se colocan sobre una mesa. Se calientan con una resistencia eléctrica que está dentro. Un termostato interno controla la temperatura para que no se calienten demasiado ni se enfríen. Muchas tienen una luz que se apaga cuando la gofrera está lista para usar. Algunas gofreras eléctricas tienen placas que se pueden quitar para limpiarlas más fácilmente.
Gofreras para Diferentes Tipos de Gofres
Las gofreras modernas ofrecen muchas opciones para hacer distintos tipos de gofres. No hay una forma o grosor estándar para todos los gofres.
Gofres Finos y Crujientes
Algunas gofreras hacen gofres muy delgados. Con estos gofres finos se pueden hacer conos de helado o galletas especiales llamadas Pizzelle. Son ideales para quienes prefieren una textura más crujiente.
Gofres Clásicos y Belgas
Los modelos que hacen gofres con las formas y grosores más comunes se suelen llamar "tradicionales" o "clásicos". Si una gofrera hace gofres más gruesos o con cuadraditos más grandes, a menudo se les llama "belgas". En algunos lugares, como Estados Unidos, la principal diferencia para llamar a un gofre "belga" es su grosor y el tamaño de sus huecos.
Materiales Comunes en las Gofreras
Las gofreras se fabrican con materiales que pueden soportar altas temperaturas y transferir el calor de manera eficiente.
¿De qué están hechas las Gofreras?
Las gofreras profesionales, que se usan en restaurantes, suelen estar hechas de hierro fundido sin ningún recubrimiento. Esto las hace muy duraderas. Las gofreras para el hogar, especialmente las de aluminio fundido, a menudo tienen un recubrimiento antiadherente, como el teflón. Este recubrimiento evita que la masa se pegue y facilita la limpieza. El acero inoxidable también es un material común, ya que transfiere el calor rápidamente y es resistente.
Galería de imágenes
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Gofrera con calentador eléctrico.
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Una gofrera con forma de flor de corazónes.
Véase también
En inglés: Waffle iron Facts for Kids
