Gastronomía de Niue para niños
Niue es una hermosa isla en el Pacífico Sur, donde la mayoría de sus habitantes son polinesios. En sus campos, se cultivan muchas plantas importantes para la comida, como la mandioca, el taro y la fruta del pan. También se encuentran plátanos, papayas, cocos y ñames. Todas estas plantas son muy usadas en la cocina local.
Los ingredientes más importantes en las recetas de Niue son el pescado y las verduras. El pescado es un alimento básico y se come de muchas maneras: asado, a la plancha, crudo o en sopas y guisos. Hay muchos tipos de pescado que se disfrutan, como el atún (conocido como ahi), el dorado (mahi mahi), el pez loro (pakati), la barracuda (ono), los cangrejos de coco y los cangrejos de río. En las zonas de la isla con menos gente, prefieren comer más vegetales, como las raíces de taro o la mandioca.
Contenido
Platos Tradicionales de Niue
Aquí te presentamos algunos de los platos más conocidos de Niue:
- Nane Pia: Es una especie de papilla transparente hecha con arrurruz (una planta) y coco. Tiene una textura espesa y un sabor suave con un toque de coco.
- 'Ota' ika: Este es un plato de pescado crudo que se marina en jugo de frutas cítricas y se sirve con leche de coco. Es muy refrescante.
- 'otai: Una bebida hecha con la pulpa y la leche de coco. La versión de Niue es especial porque, a diferencia de otras, usa la raíz cocida de la planta de Ti en lugar de fruta.
- Pitako Pia: Un pan tradicional que se prepara con arrurruz y leche de coco.
- Takihi: Un postre parecido a un pudín, hecho con capas de taro, papaya y crema de coco.
- Vaihalo: Otra papilla, similar al Nane Pia, también hecha con arrurruz y coco.
Celebraciones Culinarias y Mercados Locales
Un evento muy importante en Niue son los días de exhibición anuales de las aldeas. En estos días, la gente de las 14 aldeas de la isla se reúne para mostrar su comida local y su cultura culinaria. Es una gran oportunidad para probar diferentes sabores de cada parte de la isla. Aunque Niue es un lugar pequeño y un poco aislado, tiene una gran variedad de comidas, incluyendo algunas influencias de otros países.
Para los visitantes, se prepara un gran umu (un horno de tierra tradicional) donde pueden probar las delicias de todas las cocinas de Niue.
En la ciudad principal, Alofi, hay mercados locales dos veces por semana. Allí puedes encontrar todas las frutas, verduras, pescados y mariscos frescos de la zona. Algunos de los productos más populares en el mercado son la uga (cangrejo de coco), el taro, el ñame, la mandioca y la fruta del pan. Aunque estas plantas tropicales se encuentran en toda la región, hay algunas diferencias entre la comida de Alofi y la de las aldeas.
En los restaurantes de Alofi, puedes encontrar comida polinesia, asiática y europea, además de los platos tradicionales de Niue. En las aldeas, la gente suele comer principalmente las plantas y el pescado que cultivan o pescan ellos mismos. La comida es en su mayoría casera y se cocina a menudo en los hornos de tierra.
Cómo se Prepara la Comida en Niue
Cuando se prepara un plato en Niue, es importante que se vea bien, con un buen equilibrio de colores y tamaños. Cada plato tradicional tiene una forma especial de cocinarse, que es bastante similar en todas las regiones de Niue. La carne es un ingrediente principal en muchos platos, y a menudo se usan jamones curados y ahumados. La cocina de Niue ha tomado ideas de las tradiciones culinarias de sus vecinos, pero también ha desarrollado sus propios platos únicos.
Véase también
En inglés: Niuean cuisine Facts for Kids
