Fernand Point para niños

Fernand Point (nacido en Louhans, Francia, el 25 de febrero de 1897 y fallecido en Vienne, Francia, el 4 de marzo de 1955) fue un famoso cocinero y empresario francés. Se le considera uno de los creadores de la nouvelle cuisine, un estilo de cocina que revolucionó la forma de preparar y presentar los platos.

Fernand Point: Un Chef Revolucionario

¿Quién fue Fernand Point?

Fernand Point fue un chef muy influyente en el mundo de la gastronomía. Su trabajo cambió la manera en que se entendía la alta cocina en el siglo XX. Muchos chefs famosos de hoy en día aprendieron de él.

Sus Primeros Pasos en la Cocina

Desde pequeño, Fernand Point estuvo rodeado de cocina. Su padre, Auguste Point, tenía un hotel-restaurante en Louhans. Allí, Fernand aprendió los secretos del oficio.

Después de aprender con su padre, viajó a París. Trabajó en restaurantes importantes como el Bristol, el Foyot y el Royal. En estos lugares, perfeccionó sus habilidades culinarias.

La Pyramide: Su Famoso Restaurante

En 1923, Fernand Point compró un restaurante en Vienne y lo llamó La Pyramide. Este lugar se convirtió en su laboratorio de cocina. Allí, trabajó hasta el final de su vida.

En 1930, se casó con Marie-Louise Paulin. Ella fue la recepcionista del restaurante y ayudó mucho a que La Pyramide fuera un éxito. Juntos, lograron que el restaurante fuera reconocido por su excelencia.

El Estilo de Cocina de Point

La cocina de Point se caracterizaba por dar mucha importancia a las salsas y al uso de la mantequilla. Sus recetas parecían sencillas, pero tenían una gran complejidad en su preparación. Buscaba la pureza de los sabores y el equilibrio perfecto en cada plato.

Además de la comida, Point también cuidaba mucho la presentación. Le daba gran importancia a la decoración del restaurante, la vajilla y todos los detalles que hacían la experiencia de comer especial.

Reconocimientos y Alumnos Famosos

¿Qué son las Estrellas Michelin?

En 1933, Fernand Point fue el primer cocinero en conseguir tres estrellas de la Guía Michelin. La Guía Michelin es una publicación muy famosa que califica la calidad de los restaurantes. Obtener tres estrellas es el máximo reconocimiento y significa que un restaurante ofrece una cocina excepcional.

Point fue uno de los primeros chefs franceses en volverse muy famoso. Su talento y su forma de cocinar lo hicieron una leyenda.

Sus Discípulos Más Conocidos

Muchos chefs importantes aprendieron de Fernand Point. Entre sus alumnos más destacados se encuentran Paul Bocuse, los hermanos Troisgros y Alain Chapel. Todos ellos se convirtieron en grandes figuras de la cocina mundial.

Honores y Premios

Fernand Point recibió importantes reconocimientos por su trayectoria:

• Caballero de la Legión de Honor (1948): Es una de las más altas distinciones en Francia.
• Caballero de la Orden del Mérito Agrícola (1937): Un premio que reconoce los servicios a la agricultura y la alimentación.

Véase también

En inglés: Fernand Point Facts for Kids