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Escamas de espino para niños

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Escamas de espino

Escamas de espino

Un rollo de escamas de espino y una escama suelta
Nombre chino
Tradicional 山楂餅
Simplificado 山楂饼
Transliteraciones
Mandarín
Hanyu Pinyin shānzhā bǐng
Cantonés
Jyutping saan1 zaa1 beng2

Las escamas de espino son un dulce tradicional de China. Se hacen con la fruta del espino chino, que es una baya pequeña y rojiza.

Este caramelo tiene forma de discos delgados, de aproximadamente 1 milímetro de grosor. Suelen ser de un color rosa oscuro muy llamativo. En algunas ocasiones, las personas en China las comen junto con medicinas herbales que tienen un sabor amargo, para hacerlas más agradables.

¿Dónde se encuentran las escamas de espino?

Las escamas de espino se producen principalmente en China. Son muy populares y se pueden encontrar en muchos países de Asia.

En lugares como Hong Kong, este dulce ha sido un favorito desde los años 70. Lo interesante es que su receta y sabor casi no han cambiado con el tiempo.

Variedades de escamas de espino

También existen versiones más especiales, llamadas gourmet, que se venden en supermercados chinos. Estas suelen ser más grandes, con un diámetro de 35 a 40 milímetros. Las escamas de espino más comunes, que vienen de la región de Shandong, miden unos 25 milímetros.

¿Por qué algunas escamas de espino son reguladas?

Archivo:Hawflakes-newpck
Nuevo envase de las escamas de espino.

En ocasiones, las escamas de espino han sido retenidas por la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos. Esto ocurre porque algunas de ellas contenían un colorante artificial llamado Rojo Ponceau 4R (E124).

Este colorante no está permitido en ciertos países para usarlo en alimentos. Las autoridades de alimentos y medicinas se aseguran de que los productos que entran al país cumplan con todas las normas de seguridad.

Véase también

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Escamas de espino para Niños. Enciclopedia Kiddle.