Ensalada Waldorf para niños
Datos para niños Ensalada Waldorf |
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| Waldorf Salad | ||
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| Tipo | Ensalada | |
| Consumo | ||
| Datos generales | ||
| Ingredientes | Lechuga, manzana, nueces, apio | |
La ensalada Waldorf es un plato fresco y delicioso. Se prepara con manzanas ácidas cortadas en trozos, nueces, apio picado y mayonesa o una salsa similar. Tradicionalmente, se sirve sobre hojas de lechuga. A veces se le añaden pasas para un toque dulce o queso azul para un sabor más fuerte.
Contenido
Historia de la Ensalada Waldorf
¿Dónde y cuándo se creó la Ensalada Waldorf?
Esta famosa ensalada se creó por primera vez en Nueva York en el año 1893. Nació en el prestigioso Hotel Waldorf, que más tarde se convertiría en el conocido Hotel Waldorf-Astoria en 1911.
¿Quién inventó la Ensalada Waldorf?
Se le atribuye la creación de la ensalada a Oscar Tschirky, quien era el jefe de sala (maître d'hôtel) del hotel. Aunque la autoría de sus recetas a veces se discute, Oscar Tschirky también afirmó haber creado otros platos famosos, como los huevos Benedict.
¿Cuándo se publicó la receta original?
La receta de la ensalada Waldorf apareció en un libro de cocina en 1896. Este libro se llamaba The Cook Book by 'Oscar para the Waldorf'. Así, la receta se hizo conocida por muchas personas.
Variantes de la Ensalada Waldorf
¿Cómo ha cambiado la receta original?
La receta original de la ensalada Waldorf no incluía nueces. Sin embargo, este ingrediente se añadió a principios del siglo XX y se volvió muy popular. Hoy en día, las nueces son un elemento clave de la ensalada.
¿Qué otras versiones existen?
En el Hotel Waldorf-Astoria, se sirven dos versiones diferentes de la ensalada. Una de ellas lleva nueces caramelizadas y una vinagreta especial con trufa negra. La otra versión condimenta las nueces con un jarabe de cilantro. También es común encontrar variantes donde la mayonesa se sustituye por yogur, para hacerla más ligera o para adaptarse a diferentes gustos.
