Elena Arzak para niños
Datos para niños Elena Arzak |
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 Elena Arzak en 2010
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| Información personal | ||
| Nacimiento | 4 de julio de 1969 San Sebastián (España) |
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| Nacionalidad | Española | |
| Familia | ||
| Padres | Juan Mari Arzak y Maite Espina | |
| Información profesional | ||
| Ocupación | Chef | |
| Sitio web | www.arzak.es | |
Elena Arzak Espina (nacida en San Sebastián, Guipúzcoa, el 4 de julio de 1969) es una reconocida chef española. Es hija de Juan Mari Arzak, quien también es un famoso chef.
Contenido
¿Quién es Elena Arzak?
Elena Arzak Espina proviene de una familia con una larga tradición en la cocina. Sus bisabuelos ya tenían una taberna y casa de comidas. Desde muy joven, Elena supo que quería dedicarse al mundo de la gastronomía.
¿Cómo se formó Elena Arzak como chef?
Elena estudió en el Colegio Alemán de San Sebastián. Después, continuó su formación en la Escuela de Hostelería Schwezerische Hotelfachschule Luzern en Suiza, entre 1988 y 1991.
Para aprender más, trabajó en varios restaurantes importantes de Europa. Algunos de ellos fueron La Gavroche en Londres, Vivarois en París, Louis XV en Montecarlo, y El Bulli en Rosas.
Después de adquirir mucha experiencia, Elena regresó para trabajar en el restaurante de su propia familia. Hoy en día, Elena Arzak Espina participa a menudo en eventos de cocina tanto en España como en otros países, como Madrid Fusión.
El Restaurante Arzak: Una historia familiar
Actualmente, Elena dirige el Restaurante Arzak junto a su padre, Juan Mari. La historia de este restaurante está muy ligada a la familia Arzak.
La casa donde se encuentra el restaurante fue construida en 1897. Los abuelos de Juan Mari Arzak, José María Arzak Etxabe y Escolástica Lete, la crearon como una bodega de vinos y taberna.
Más tarde, los padres de Juan Mari, Juan Ramón Arzak y Francisca Arratibel, se hicieron cargo. Ellos transformaron el lugar en una casa de comidas. El restaurante se hizo famoso, especialmente por sus banquetes para celebraciones familiares.
Maite Espina, la madre de Elena, se unió al Restaurante Arzak en 1967. Ella ayudó a mejorar el servicio, la decoración y la administración. Juan Mari, por su parte, siguió innovando en la gastronomía vasca hasta crear su propio estilo de cocina.
A partir de mediados de los años 70, el Restaurante Arzak comenzó a recibir muchos premios. Esto lo convirtió en un lugar muy importante en la gastronomía de España y del mundo. En 1989, recibió la tercera estrella de la prestigiosa Guía Michelin.
El Banco de Sabores: Innovación en la cocina
El restaurante Arzak dedica mucho esfuerzo a investigar y crear nuevos platos. Juan Mari y Elena Arzak lideran un equipo que busca descubrir nuevos secretos culinarios.
Este equipo es la razón por la que el Restaurante Arzak es un referente para los amantes de la buena comida. Su "laboratorio" busca un equilibrio entre la cocina moderna y las recetas tradicionales.
Cuentan con instalaciones muy avanzadas y un "Banco de Sabores". Este banco guarda más de 1000 productos e ingredientes diferentes. Con ellos, el equipo puede investigar, probar y crear nuevas e innovadoras combinaciones de sabores.
Premios y reconocimientos de Elena Arzak
Elena Arzak ha recibido varios premios importantes a lo largo de su carrera:
- 2000: Chef de l’avenir (Chef del futuro).
- 2001: Reconocimiento de la Academia Internacional de Gastronomía.
- 2010: Premio Nacional de Gastronomía a Jefa de Cocina.
- 2012: Fue elegida la Mejor Chef femenina del Mundo por Veuve Clicquot.
Véase también
En inglés: Elena Arzak Facts for Kids
