Doblada (comida mexicana) para niños
La doblada es un delicioso platillo tradicional de México. Se prepara usando una tortilla de maíz o de harina de trigo. Esta tortilla se dobla de una forma especial y luego se cocina.
Contenido
¿Qué es una Doblada?
Una doblada es una tortilla que se dobla una o dos veces. Si se dobla una vez, forma un medio círculo. Si se dobla dos veces, parece un cuarto de círculo. Después de doblarla, se cocina en un poco de aceite de oliva hasta que queda suave y un poco dorada.
Cómo se Prepara una Doblada
Una vez cocinada, la doblada se baña con una rica salsa y se le espolvorea queso Cotija. El queso Cotija es un tipo de queso mexicano que le da un sabor especial.
Usos de la Doblada en la Cocina Mexicana
Las dobladas se pueden disfrutar de varias maneras en la comida mexicana.
Como Acompañamiento
A veces, las dobladas se sirven como una guarnición. Esto significa que acompañan a otros platillos principales, como la carne a la tampiqueña. Son perfectas para complementar el sabor de la comida.
Como Antojito
También pueden ser un "antojito". Un antojito es un platillo pequeño o una botana que se come entre comidas o como entrada. Por ejemplo, las dobladas son la base de las enmoladas (tortillas bañadas en mole) o las enfrijoladas (tortillas bañadas en frijoles), especialmente cuando no llevan relleno de pollo.
Véase también
En inglés: Doblada (Mexican cuisine) Facts for Kids
