Dalgona para niños
La dalgona (달고나) o ppopgi (뽑기) es un dulce tradicional de Corea del Sur. Se prepara con azúcar derretido y bicarbonato de sodio. Fue muy popular en las décadas de 1970 y 1980, y hoy en día se considera una golosina retro.
Originalmente, "dalgona" se refería a dulces más caros hechos con glucosa y sin molde. En cambio, "ppopgi" era para dulces de azúcar que se podían moldear fácilmente en formas como estrellas o círculos. Con el tiempo, la palabra "dalgona" empezó a usarse para ambos tipos de dulces, especialmente porque los primeros se estropeaban con facilidad.
Aunque se le llama principalmente "ppopgi" en la provincia de Gyeonggi (donde están Seúl e Incheon), este dulce tiene muchos nombres diferentes según la región de Corea. Por ejemplo, se le dice "ttigi" en la provincia de Chungcheong (incluyendo Daejeon), "gukja" o "ttongwaja" en la provincia de Gyeongsang del Norte (como en Daegu), "jjokja" cerca de la provincia de Gyeongsang del Sur y Busan, "orittegi/orittigi" en Masan, y "ttegi" en Jeju.
En Corea del Sur, la dalgona es muy querida por los niños. A este dulce se le presiona un molde con formas divertidas (estrellas, corazones, etc.). El juego consiste en romper el dulce con cuidado para sacar la forma sin que se rompa el resto. Si lo logras, muchos vendedores te dan otra dalgona o un pequeño juguete como premio.
Historia de la Dalgona
¿Cómo se hizo viral la dalgona?
La preparación de este dulce se volvió muy popular en las redes sociales, especialmente en TikTok, durante el año 2021. Esto ocurrió gracias a una serie de televisión surcoreana muy famosa en la que los personajes tenían que completar un desafío con la dalgona.
Miles de personas en todo el mundo intentaron hacer la receta en casa, convirtiéndose en uno de los retos de internet más grandes de ese año. Fue una forma divertida de conocer un poco más sobre la cultura y los dulces de Corea.
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