Cranachan para niños
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El cranachan (en gaélico escocés: Crannachan) es un postre tradicional de Escocia. Hoy en día, suele ser una mezcla de crema batida, miel, frambuesas frescas y avena tostada. A veces, la avena se remoja previamente en un líquido que le da un sabor especial.
Existe una bebida llamada atholl brose que usa ingredientes parecidos, pero no lleva frambuesas. Antiguamente, algunas recetas de cranachan usaban un tipo de queso llamado crowdie en lugar de crema, o junto con ella. A veces, a este postre se le llamaba cream-crowdie. Otras recetas más antiguas eran más sencillas, sin el ingrediente especial y considerando la fruta como algo opcional.
Una forma divertida de servir el cranachan es llevar a la mesa los ingredientes por separado. Así, cada persona puede armar su propio postre a su gusto. Es común servirlo en vasos altos, como los de postre.
Originalmente, el cranachan era un plato de verano, que se disfrutaba especialmente durante la época de la cosecha. Pero ahora se come durante todo el año y en celebraciones especiales. Había una versión antigua llamada "ale-crowdie", que llevaba avena con un tipo de bebida fermentada, melaza (un tipo de almíbar) y el ingrediente especial. Cuando se servía en una boda, se escondía un anillo en la mezcla. La persona que encontrara el anillo en su porción sería la siguiente en casarse.
Receta Sencilla de Cranachan
Preparar cranachan es bastante fácil. Aquí te explicamos cómo se hace una versión tradicional.
Ingredientes Clave
- Un puñado grande de avena.
- Una taza grande de crema doble (nata para montar).
- Dos cucharadas de un ingrediente que le da un sabor especial (opcional).
- Frambuesas frescas.
- Miel (al gusto).
Pasos para Preparar
1. Primero, tuesta la avena en una sartén a fuego fuerte. Muévela constantemente para que no se queme. Después, retira el polvillo que pueda soltar. 2. Si decides usarlo, deja la avena remojando durante la noche en un poco del ingrediente especial. Esto le dará un aroma y sabor únicos. 3. Bate la crema hasta que esté firme. Luego, añade la avena remojada y un poquito más del ingrediente especial a la crema batida. Mezcla con cuidado. 4. Coloca algunas frambuesas en el fondo del vaso donde vas a servir el postre. 5. Después, añade la mezcla de crema y avena sobre las frambuesas. 6. Puedes trocear algunas frambuesas y mezclarlas suavemente con la crema. 7. Finalmente, puedes ajustar la cantidad del ingrediente especial a tu gusto. Lo ideal es que le dé un toque sutil al postre, no un sabor muy fuerte.
Véase también
En inglés: Cranachan Facts for Kids
- Eton Mess Un postre similar con fresas y merengue.
