Cockentrice para niños
El cockentrice era un plato muy especial y curioso que se preparaba en la Edad Media. Imagina un plato que combinaba partes de diferentes animales. Generalmente, se unía la parte de arriba de un cerdito joven con la parte de abajo de un capón (un tipo de gallo) o un pavo. A veces, se hacía al revés: la parte de adelante del ave se unía a la parte de atrás del cerdito. También se usaban otras combinaciones de animales.
Para que se viera aún más impresionante, el cockentrice se pintaba con una mezcla de yema de huevo y azafrán mientras se asaba. Esto le daba un color dorado. A veces, incluso se cubría con papel de oro. Este plato tan particular nació en la Edad Media, y algunas historias dicen que fue creado por la familia real Tudor en Inglaterra.
Contenido
El Cockentrice: Un Plato Curioso de la Edad Media
¿Qué es un Cockentrice?
El cockentrice era un plato que mostraba la habilidad y la creatividad de los cocineros de la Edad Media. Consistía en unir la parte superior de un cerdito con la parte inferior de un capón o un pavo. Era como crear un animal fantástico para la mesa.
Los cocineros cosían cuidadosamente las dos partes. A veces, también se usaban otras combinaciones de animales. Para darle un aspecto más lujoso, se le aplicaba una mezcla de yema de huevo y azafrán mientras se cocinaba. Esto le daba un color dorado brillante. En ocasiones, incluso se cubría con papel de oro para que pareciera aún más valioso.
El Origen del Nombre
El nombre de este plato, cockentrice, ha cambiado un poco con el tiempo. Al principio, se le conocía como cokagrys o cotagres. Este nombre era una combinación de dos palabras: "cock" (que significa gallo) y "grys" (que se refería a un cerdito).
Con el paso de los años, la forma de escribir y pronunciar el nombre fue evolucionando. Por eso, en documentos antiguos, puedes encontrarlo escrito de otras maneras. Algunas de estas formas incluyen koketris, cocagres y cokyntryche.
Véase también
En inglés: Cockentrice Facts for Kids
