Chuanr para niños
El chuanr es un plato delicioso que consiste en pequeños trozos de carne asados en un pincho. También se le conoce como chuan o simplemente kebab. Este platillo es muy popular en China, especialmente en las ciudades de Pekín y Tianjin, donde se vende mucho como comida callejera. El chuanr viene de la provincia de Xinjiang, en China, y es una receta tradicional de las comunidades que viven allí.
Contenido
¿Cómo se prepara el Chuanr?
La carne, que ya está en el pincho, se cocina sobre carbón caliente. A veces, también se usa un fuego eléctrico. En Pekín, una forma popular de prepararlo es friéndolo en una sartén.
Tipos de Carne y Sabores
Tradicionalmente, el chuanr se hace con carne de cordero, que es lo más común. Sin embargo, hoy en día puedes encontrar chuanr de pollo, ternera, cerdo y diferentes tipos de mariscos.
El chuanr se puede condimentar al gusto. Generalmente, se le añade comino, pimiento seco en escamas, sal y aceite de sésamo. Estos ingredientes le dan un sabor único y delicioso.
Chuanr de Mantou
Una variante interesante es el chuanr de mantou, que es un panecillo al vapor. Este panecillo se unta con una pasta de judía dulce. Su sabor dulce contrasta muy bien con el chuanr de carne, que a menudo es picante.
El Chuanr en Tianjin
En la ciudad de Tianjin, el chuanr se sirve a menudo con pequeños panes redondos llamados xiàn bǐng. Estos panes también se asan con las mismas especias que la carne. Después de cocinar la carne y el pan, el pan se abre y se rellena con la carne. Así, se comen juntos, ¡una combinación muy sabrosa!
Otros platos similares
Véase también
En inglés: Chuan (food) Facts for Kids
