Chop suey para niños
El chop suey o chapsuí es un plato muy conocido que viene de la gastronomía chino-estadounidense. Su nombre significa "trozos mezclados" en chino. Este platillo suele llevar diferentes tipos de carne, como pollo, ternera, camarones o cerdo. Se cocina rápidamente en un wok, que es una sartén grande y redonda. También incluye muchas verduras, como apio, pimientos y judías verdes. Se sirve tradicionalmente con arroz blanco cocido al vapor.
Contenido
¿Qué es el Chop Suey?
El chop suey es un plato versátil y delicioso. Es famoso por combinar muchos ingredientes en una sola comida. La idea principal es mezclar trozos de carne y vegetales. Esto crea un sabor único y una textura interesante. Es una comida completa y nutritiva.
El origen del Chop Suey: ¿Cómo surgió?
Hay varias historias sobre cómo nació el chop suey. Una de ellas cuenta que un importante diplomático chino, Li Hung Chan, estaba en Washington. Una noche, recibió visitas inesperadas. Como era tarde, le pidió a su cocinero que preparara algo con lo que tuviera a mano. El cocinero mezcló carnes y verduras. El resultado fue un plato tan rico que a los invitados les encantó. Cuando le preguntaron el nombre, Li dijo: "Chop Suey".
Otra historia dice que unos marineros con mucha hambre llegaron a un restaurante chino. El lugar estaba a punto de cerrar. El dueño, para atenderlos, juntó las sobras del día. Con ellas, creó este famoso plato.
Aunque no se sabe cuál historia es la verdadera, el chop suey se hizo muy popular. Se convirtió en un símbolo de la comida china en Estados Unidos. Es una versión más sencilla de un plato cantonés llamado "Sap Kam". Este plato original lleva más ingredientes, como tallarines y hongos. Con el tiempo, se le añadió un ingrediente muy importante: los brotes de soja.
Ingredientes clave y sus variaciones
Con los años, el chop suey ha cambiado y mejorado. Hoy en día, un ingrediente principal son los brotes de judía mung. A veces, la gente los confunde con brotes de soja, pero son diferentes. La judía mung es una legumbre pequeña y verde. Estos brotes le dan al plato una textura crujiente y un sabor fresco. El chop suey es un plato flexible. Se puede adaptar con diferentes carnes y verduras según lo que más te guste.
Véase también
En inglés: Chop suey Facts for Kids
