Chebureki para niños
Datos para niños Chebureki |
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| Ingredientes | carne de cordero, sin etiquetar, harina, carne, Allium cepa y aceite vegetal | |
Los Chebureki son un tipo de empanada. Llevan un relleno de carne picada y cebolla. Se hacen con una pieza redonda de masa que se dobla por la mitad. Así, toman la forma de una media luna.
Este plato es muy importante en la cocina de los tártaros de Crimea. También son populares como bocadillos y comida callejera. Se encuentran en lugares como el Cáucaso, Asia Central y Rusia. Además, son conocidos en Lituania, Ucrania y Europa del Este. Las comunidades tártaras de Crimea en Turquía y Rumania también disfrutan mucho de los Chebureki.
Contenido
¿Cómo se preparan los Chebureki?
Los Chebureki son como un tipo de börek (un pastel salado) con forma de media luna. Se rellenan con una capa muy fina de carne molida. Puede ser carne de res o de cordero. La carne se sazona con cebolla molida y pimienta negra.
Ingredientes y proceso de la masa
La carne se extiende muy delgada. Esto ayuda a que se cocine bien cuando se fríe. La empanada sellada se fríe en aceite de girasol o de maíz. La masa se hace con harina, sal y agua. Debe ser suave y fácil de manejar, pero no pegajosa.
Para prepararlos, la masa se divide en bolitas. Cada bolita se estira con un rodillo hasta que queda muy fina. A veces se añade un poco más de harina. Esto evita que la masa se pegue mientras se trabaja.
¿Existen diferentes tipos de Chebureki?
Sí, hay algunas variaciones de los Chebureki. En Turquía, por ejemplo, se les llama çiğ börek. Esto significa "börek crudo". Son muy populares en ciudades con comunidades tártaras, como Eskişehir.
Töbörek: una variación horneada
Otra variedad tártara es el Töbörek. Es similar al çiğ börek. La diferencia principal es cómo se cocina. Mientras que el çiğ börek se fríe, el Töbörek se hornea. Se cocina en un horno de mampostería.
Galería de imágenes
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Chebureki, servido en un café en San Petersburgo, Rusia
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Chebureki, abierto
Véase también
En inglés: Chebureki Facts for Kids
