Cerdo cumberland para niños
El cerdo Cumberland fue una raza de cerdo doméstico que vivía en el norte de Inglaterra. Estos cerdos eran muy importantes para hacer productos locales como la famosa salchicha de Cumberland y el jamón de Cumberland. Lamentablemente, en 1960, esta raza desapareció por completo. Esto ocurrió porque la gente empezó a preferir carne con menos grasa y también hubo cambios en cómo se criaban los animales en las granjas.
Contenido
Historia del Cerdo Cumberland
Origen y Características Físicas
El cerdo Cumberland apareció hace muchos siglos en las regiones de Cumberland y Westmorland, en el noroeste de Inglaterra. Estaba relacionado con otra raza antigua llamada el cerdo blanco de Yorkshire.
Estos cerdos eran de color blanco y muy fuertes. Tenían orejas caídas y un cuerpo robusto que les ayudaba a soportar el clima frío y difícil del norte de Inglaterra.
Evolución y Popularidad de la Raza
Durante el siglo XIX, se hicieron muchos esfuerzos para "mejorar" las razas de cerdos. El cerdo Cumberland se cruzó a menudo con otras razas blancas de Yorkshire. De estos cruces surgieron razas nuevas como el large white, el small white y el middle white.
En 1916, se creó la Asociación de Criadores de Cerdo Cumberland. La raza se hizo muy popular en la década de 1920.
¿Por qué Desapareció el Cerdo Cumberland?
A mediados del siglo XX, el cerdo Cumberland empezó a perder popularidad. La razón principal fue que la gente quería carne con menos grasa.
En 1955, un grupo de expertos en el Reino Unido sugirió que los criadores de cerdos se enfocaran en solo tres razas: large white, Welsh y Landrace. Esto se hizo para asegurar que la producción de carne fuera más uniforme. Como resultado, cada vez había menos cerdos Cumberland. En 1954, solo se registraron tres ejemplares de esta raza.
Se considera que el último cerdo Cumberland murió en 1960. Vivía en la granja del señor Thirwall Bothel Craggs, en un pequeño pueblo llamado Bothel, en el noroeste de Inglaterra.
Intentos de Recrear la Raza
El Proyecto de Recreación de 2008
En 2008, un centro de conservación de animales en Penrith intentó "recrear" el cerdo Cumberland. Usaron el análisis de ADN y la cría selectiva (elegir qué animales se reproducen para obtener ciertas características). Así, lograron que naciera una cerda que compartía el 99.6% de su ADN con el cerdo Cumberland original. Sin embargo, esta cerda no pudo tener crías.
Los granjeros que habían cuidado a los últimos cerdos Cumberland estuvieron de acuerdo en que este nuevo cerdo se parecía mucho al original. Se espera que estos nuevos cerdos puedan usarse en el futuro para hacer los auténticos jamones y salchichas de Cumberland.
Reconocimiento de la Nueva Raza
Aunque una organización llamada Rare Breeds Survival Trust apoyó el proyecto, dejó claro que la nueva raza no sería reconocida oficialmente como el cerdo Cumberland original.
Además, se sabe que la herencia genética del cerdo Cumberland está presente en la raza middle white y es probable que también en el Chester white de Estados Unidos.
Véase también
- Oxford Sandy and Black, otra raza de cerdo que ha sido recreada.
