Cazuela de mariscos para niños
La cazuela de mariscos es un plato delicioso y muy popular en algunos países de Latinoamérica. Es especialmente conocido en la costa Caribe de Colombia, en ciudades como Cartagena de Indias, Barranquilla, Riohacha y Santa Marta. También es un plato típico de la costa de Ecuador.
Este plato es como un guiso cremoso que se prepara con diferentes productos del mar. Aunque la idea principal es la misma, la forma de prepararlo y los ingredientes pueden cambiar un poco de una región a otra.
Contenido
¿Qué es la Cazuela de Mariscos?
La cazuela de mariscos es un plato principal que se sirve caliente. Su nombre viene de la "cazuela", que es el recipiente donde tradicionalmente se cocina y a veces se sirve. Es un plato lleno de sabor, ideal para quienes disfrutan de los productos del mar.
¿De dónde viene este plato?
Este plato tiene sus raíces en las zonas costeras, donde hay abundancia de productos frescos del mar. Las comunidades de estas regiones han creado recetas únicas que aprovechan los ingredientes que tienen a mano, como los mariscos y la leche de coco.
¿Qué ingredientes lleva la Cazuela de Mariscos?
La cazuela de mariscos es famosa por su mezcla de sabores del mar y de la tierra. Aquí te contamos qué ingredientes suelen usarse:
Los sabores del mar
Este plato incluye una variedad de productos del mar, como:
- Langosta
- Langostinos
- Camarones
- Diferentes tipos de pescado
- Almejas
- Calamares
Las verduras y el toque especial
Además de los mariscos, la cazuela lleva un sofrito de verduras que le da mucho sabor. Este sofrito se hace con:
- Cebolla
- Zanahoria
- Pimiento
- Tomate
- Varias especias
Todo esto se cocina en leche de coco, que le da una textura cremosa y un sabor dulce muy especial. A veces, se le puede añadir crema de leche, un poco de vino blanco y queso parmesano. Si se le pone queso, a veces se gratina para que quede doradito por encima.
Galería de imágenes
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Cazuela de mariscos en El Salvador.
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Una porción de cazuela de mariscos.
Véase también
En inglés: Cazuela de mariscos Facts for Kids
