Buffalo burger para niños
Una hamburguesa de bisonte (también conocida como buffalo burger) es un tipo de hamburguesa que se prepara con la carne del bisonte americano. Algunas personas que disfrutan mucho las hamburguesas dicen que las de bisonte tienen un sabor muy auténtico, como las primeras hamburguesas que se hicieron.
Contenido
¿Qué es una Hamburguesa de Bisonte?
Las hamburguesas de bisonte son una opción diferente a las tradicionales de carne de res. Se elaboran con carne de bisonte, un animal grande que vive en América del Norte.
Sabor y Características Únicas
La carne de bisonte es conocida por ser dulce y tierna, con un sabor especial. Algunos expertos dicen que debe cocinarse con mucho cuidado, casi como si fuera pescado fresco.
La revista Women's Health ha comentado que el sabor de estas hamburguesas es muy parecido al de las de carne de res. Sin embargo, notan que la carne de bisonte es un poco más dulce y suave. Generalmente, las hamburguesas de bisonte suelen ser más caras que las de carne de res.
Un restaurante llamado Sayersbrook Bison Ranch afirma haber sido uno de los primeros en vender hamburguesas de bisonte. Su menú incluye este tipo de hamburguesas. Incluso, un chef famoso, Marcus Samuelsson, que estuvo a cargo de la primera cena de estado del presidente Barack Obama, ayudó a crear una hamburguesa de bisonte que fue destacada por la agencia de noticias The Associated Press.
Beneficios para la Salud
Las hamburguesas de bisonte son una opción saludable. Se dice que tienen menos colesterol, menos grasa y menos calorías que las hamburguesas hechas con carne de res.
La Asociación Americana del Corazón (American Heart Association) recomienda este tipo de hamburguesas. Esto se debe a que la carne de bisonte no suele contener hormonas ni antibióticos. Además, estas hamburguesas son ricas en proteínas y nutrientes importantes, como el zinc y la vitamina B12.
¿Por qué son más saludables?
Las hamburguesas de bisonte suelen ser más saludables porque los bisontes viven al aire libre y se mueven mucho. Esto hace que almacenen menos grasa en su carne. Por ejemplo, una porción de 85 gramos de carne de bisonte tiene alrededor de 93 calorías y 1.8 gramos de grasa. En comparación, la misma cantidad de carne de res puede tener unas 183 calorías.
Véase también
En inglés: Buffalo burger Facts for Kids
