Buñuelo de viento para niños
Datos para niños Buñuelo de viento |
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| Ingredientes | crema pastelera | |
Los buñuelos de viento son un postre delicioso. Son pequeñas bolas de masa hechas con harina de trigo, manteca y huevos. Se fríen en aceite caliente hasta que quedan dorados.
La masa de los buñuelos es redonda. Al freírse, la masa puede duplicar su tamaño. Por eso se les llama "de viento", ¡porque se hinchan como si tuvieran aire dentro!
Estos buñuelos se pueden rellenar con cosas dulces. Algunos rellenos populares son la crema, el chocolate o la chantillí. Son un postre tradicional que se come mucho a principios de noviembre. Se sirven especialmente en las celebraciones del Día de Todos los Santos.
Contenido
¿Qué son los Buñuelos de Viento?
Los buñuelos de viento son un tipo de fruta de sartén. Esto significa que son dulces que se preparan friéndolos en aceite. Su textura es suave por dentro y crujiente por fuera. Son muy populares en España y otros países.
Un Viaje en el Tiempo: La Historia de los Buñuelos
La historia de los buñuelos es muy antigua. Los judíos sefardíes ya preparaban unos bollos fritos. Los llamaban bimuelos y los comían en el fiesta de Janucá. Esto ocurría desde hace muchos siglos, alrededor del siglo X.
Los cristianos adoptaron esta idea y empezaron a hacer buñuelos. Los incluyeron en sus celebraciones del Día de Todos los Santos. Esto fue fácil porque las fechas de Janucá y Todos los Santos son cercanas. Con el tiempo, los buñuelos se hicieron muy famosos. Especialmente en Madrid, donde se volvieron tan populares como los churros. También se regalan en el día de las vírgenes en algunas zonas.
Secretos para un Buñuelo Perfecto
Los buñuelos de viento suelen ser pequeños. Miden unos 3 centímetros de diámetro cuando ya están listos. Puedes darles forma redonda con las manos. También puedes usar dos cucharas si tienes práctica.
El truco para que salgan bien es la temperatura del aceite. Si el aceite no está lo suficientemente caliente, la masa se irá al fondo. Si está demasiado caliente, se formará una capa dura por fuera. Esta capa no dejará que el buñuelo crezca. Los rellenos se ponen después de freír los buñuelos. Se hace una pequeña abertura para meter el relleno.
¡Manos a la Obra! Cómo Preparar Buñuelos de Viento
Aquí te explicamos cómo se hacen estos deliciosos buñuelos:
Ingredientes y Utensilios
Necesitarás agua, mantequilla sin sal, harina de trigo y huevos. También puedes añadir ralladura de limón y una pizca de sal. Para freír, usa aceite vegetal. Necesitarás una cacerola, una cuchara de madera y una freidora o sartén profunda.
Pasos para Cocinar Buñuelos
Primero, pon 1 taza de agua y 1/2 taza de mantequilla en una cacerola. Caliéntalas a fuego medio hasta que hiervan y la mantequilla se derrita. Luego, baja el fuego y añade 1 taza de harina de trigo de golpe.
Mezcla muy rápido con una cuchara de madera. La masa se unirá y se despegará de los lados de la cacerola. Esto tardará uno o dos minutos. Retira la masa del fuego y déjala enfriar un poco.
Ahora, añade 4 huevos, uno por uno. Mezcla bien después de cada huevo. La masa se pondrá pegajosa, pero sigue mezclando hasta que esté suave otra vez. Si quieres, añade la ralladura de 1 limón y un poco de sal. Mezcla bien.
Calienta aceite vegetal en una freidora o sartén grande. La temperatura ideal es de 175 °C (350 °F). Con una cuchara o una manga pastelera, pon porciones de masa en el aceite caliente. Fríe los buñuelos en grupos pequeños. No pongas demasiados a la vez.
Fríe los buñuelos durante 2 o 3 minutos por cada lado. Deben quedar dorados y crujientes. Sácalos del aceite con una espumadera. Ponlos en un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
Cuando estén calientes, espolvorea mucho azúcar en polvo por encima. ¡Ya puedes disfrutar de tus buñuelos de viento! Están más ricos recién hechos y calientes. Puedes guardarlos en un recipiente cerrado a temperatura ambiente por un par de días.
Buñuelos Alrededor del Mundo: Variantes Deliciosas
Los buñuelos tienen parientes en otras cocinas del mundo. En la cocina mexicana también hay buñuelos de viento. Pero se hacen con harina de maíz y tienen un toque de anís. En la cocina filipina también hay recetas parecidas.
Véase también
En inglés: Nun's puffs Facts for Kids
