Baicoli para niños
Las baicoli son unas galletas muy especiales y tradicionales de Venecia, una hermosa ciudad en Italia. Se venden en unas latas amarillas que las hacen muy reconocibles.
Contenido
¿Por qué se llaman Baicoli?
El nombre de estas galletas, "baicoli", viene de una palabra en el dialecto local de Venecia, "baìcolo". Así es como se le llama a un tipo de pez, el róbalo. Las galletas se parecen a este pez por su forma alargada y delgada.
La historia de las Baicoli en los viajes
Estas galletas tienen una característica muy útil: si se guardan bien en sus latas, mantienen su sabor y frescura por mucho tiempo. Por eso, eran perfectas para los largos viajes que hacían los marineros venecianos en sus barcos. Podían llevarlas consigo y disfrutarlas durante meses en alta mar.
¿Cómo se disfrutan las Baicoli?
Las baicoli son galletas bastante secas. Por eso, tradicionalmente se sirven con café o con una crema dulce llamada zabaione. La idea es mojarlas en estas bebidas o cremas para que se ablanden un poco y sean más fáciles de comer.
¿Cómo se preparan estas galletas?
Hacer baicoli es un proceso que lleva tiempo y dedicación. La preparación es un poco laboriosa porque incluye dos momentos de reposo para la masa. Esto permite que la masa crezca y se desarrolle bien. Además, se hornean dos veces, lo que les da su textura y consistencia únicas.
En este mundo no hay una galleta más sutil, más dulce, más liviana y sana para mojar en una tacita y en un vaso que nuestro Baicolo veneciano.
Véase también
En inglés: Baicoli Facts for Kids
