Bánh lá para niños
Los Bánh lá son un tipo especial de pastel vietnamita. Su nombre significa literalmente 'pastel hoja'. Son porciones de arroz con diferentes rellenos. Lo más característico es que siempre están envueltos en hojas. Estas hojas les dan un sabor y aroma únicos.
Contenido
Descubriendo los Bánh Lá: Pasteles Envueltos de Vietnam
¿Qué son los Bánh Lá?
Los Bánh lá son una parte importante de la cocina vietnamita. Se preparan usando arroz como ingrediente principal. Este arroz se combina con diversos rellenos. Luego, se envuelve todo en hojas naturales. Las hojas más comunes son las de plátano o las de dong. Envolverlos en hojas ayuda a cocinarlos. También les da un aroma especial. Además, los mantiene frescos por más tiempo.
Variedades de Bánh Lá: Un Mundo de Sabores
Existen muchas clases de Bánh lá. Cada una tiene su propia forma, relleno y sabor. Algunas se comen a diario. Otras son especiales para fiestas.
- Bánh chưng: Este es un pastel muy famoso. Se come durante el Año Nuevo vietnamita (Tết). Tiene forma cuadrada. Está hecho de arroz glutinoso, carne de cerdo y frijoles mungo. Todo se envuelve en hojas de dong.
- Bánh tẻ: Es un pastel alargado y delgado. Se hace con harina de arroz. A menudo lleva carne de cerdo picada y hongos. Se envuelve en hojas de dong. Es popular en el norte de Vietnam.
- Bánh giò: Este pastel tiene forma de pirámide. Se prepara con harina de arroz y carne de cerdo. Se cocina al vapor. Es un desayuno o merienda muy popular.
- Bánh ít lá gai: Es un pastel triangular. Se hace con harina de arroz glutinoso. Lleva una hierba llamada ramio (lá gai). Esto le da un color oscuro y un sabor especial. Su relleno suele ser de coco o frijoles mungo.
- Bánh nậm: Este es un pastel plano y delgado. Es típico de la ciudad de Hue. Se hace con harina de arroz. Su relleno es de camarones y carne de cerdo. Se envuelve en hojas de plátano.
- Bánh tét: Es similar al Bánh chưng. Pero tiene forma cilíndrica. También se come en el Año Nuevo. Puede tener rellenos dulces o salados.
Estos pasteles son una muestra de la rica cultura culinaria de Vietnam.
Galería de imágenes
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Un plato de bánh tẻ, envuelto en hojas de dong, que deben retirarse antes de comerlo.
Véase también
En inglés: Bánh lá Facts for Kids
