Ankimo para niños
El ankimo (アンキモ) es un plato tradicional de la cocina japonesa. Se prepara usando el hígado de un pez llamado rape. Es conocido por su sabor único y su textura suave.
Contenido
Ankimo: Un Manjar Japonés
El ankimo es un plato muy apreciado en Japón. Se elabora con el hígado del pez rape, que es un tipo de pescado que vive en el fondo del mar. Aunque pueda sonar inusual, el hígado de rape es considerado una delicia en la cocina japonesa.
¿Cómo se Prepara el Ankimo?
La preparación del ankimo es un proceso cuidadoso. Primero, el hígado se limpia frotándolo con sal. Después, se enjuaga con un líquido especial japonés para quitarle cualquier impureza. Se le retiran las venas y luego se enrolla para formar un cilindro. Finalmente, este cilindro se cocina al vapor hasta que está listo.
¿Cómo se Sirve el Ankimo?
El ankimo se sirve de varias maneras. A menudo se acompaña con daikon (un tipo de rábano japonés) rallado, que a veces lleva un poco de guindilla. También se le añade cebolleta picada muy fina. Todo esto se adereza con una salsa llamada ponzu, que es una mezcla de cítricos y otros sabores.
Un Plato Especial de Japón
En Japón, el ankimo es considerado uno de los chinmi. Los chinmi son platos que se consideran rarezas o delicias muy especiales. Son sabores únicos que no se encuentran fácilmente y que son muy valorados por su originalidad y su preparación.
Véase también
En inglés: Ankimo Facts for Kids
