Agemono nabe para niños
Un agemono nabe (que en japonés significa "olla para cosas fritas") es un tipo especial de olla que se usa en la cocina japonesa. Es perfecta para freír alimentos en mucho aceite, como el delicioso tempura o el crujiente tonkatsu.
Contenido
Agemono Nabe: La Olla Japonesa para Freír
¿Qué es un Agemono Nabe?
El agemono nabe es una olla diseñada específicamente para freír alimentos en grandes cantidades de aceite. A diferencia de otras ollas, estas son muy gruesas. Este grosor es clave porque ayuda a mantener el aceite a una temperatura constante. Esto es muy importante para que la comida se fría de manera uniforme y quede bien crujiente por fuera y cocida por dentro.
¿De qué materiales está hecho?
Estas ollas suelen fabricarse con materiales muy resistentes. Los más comunes son el hierro fundido o el latón duro. Estos materiales son excelentes para conducir y retener el calor. Gracias a ellos, el aceite no se enfría rápidamente cuando se introduce la comida, lo que asegura una fritura perfecta.
Herramientas que se usan con el Agemono Nabe
Para usar un agemono nabe de la mejor manera, se suelen emplear algunas herramientas especiales:
- Los saibashi: Son unos palillos de cocina muy largos. Se usan para mover los alimentos en el aceite caliente.
- Una red para servir sopa o ami shakushi: Es una especie de colador con forma de red. Sirve para sacar los trozos pequeños que quedan en el aceite.
- Una herramienta para secar el aceite o abura kiri: Esta herramienta ayuda a escurrir el exceso de aceite de los alimentos fritos. Así, la comida queda menos grasosa y más rica.
Véase también
En inglés: Agemono nabe Facts for Kids
