Agar papa dextrosa para niños
El agar de patata y dextrosa (conocido como APD) y el caldo de patata y dextrosa son como "alimentos especiales" que los científicos usan en los laboratorios para cultivar y estudiar organismos muy pequeños, como los hongos y las levaduras. Estos "alimentos" se preparan usando una especie de "caldo" de patata y un tipo de azúcar llamado dextrosa.
El agar de patata y dextrosa es uno de los medios más comunes para hacer crecer hongos y levaduras. Es muy útil para estudiar aquellos que viven en las plantas o en la materia vegetal que se está descomponiendo.
El agar de patata y dextrosa puede llevar ingredientes extra, como algunos productos que ayudan a detener el crecimiento de bacterias. Esto asegura que solo crezcan los hongos y las levaduras que se quieren estudiar. Este medio es ideal para contar cuántos de estos organismos hay en una muestra. También ayuda a que algunos hongos produzcan sus esporas y sus colores naturales. A veces, se ajusta la acidez del medio para que las bacterias no puedan crecer. La patata aporta muchos nutrientes que los hongos y levaduras necesitan para crecer bien, y el agar se añade para que el medio se vuelva sólido, como una gelatina.
Contenido
¿De qué está hecho el Agar de Patata y Dextrosa?
El APD se prepara con ingredientes específicos para que los hongos y levaduras tengan todo lo que necesitan para crecer.
| Cantidad (aproximada) | Ingredientes |
|---|---|
| ~1000 ml | Agua destilada (agua muy pura) |
| 4 g | Patatas (en forma de una infusión o caldo) |
| 20 g | Dextrosa (un tipo de azúcar) |
| 15 g | Agar en polvo (para que se solidifique) |
¿Cómo se prepara el APD?
Para hacer el caldo de patata, se hierven unos 200 gramos de patatas cortadas (sin pelar) en aproximadamente un litro de agua destilada durante unos 30 minutos. Esto permite que los nutrientes de la patata pasen al agua. Después, se cuela el líquido para quitar los trozos de patata. Se añade más agua destilada hasta completar un litro. Luego, se agregan 20 gramos de dextrosa y 15 gramos de agar en polvo.
Una vez mezclado, el medio se esteriliza. Esto se hace en un aparato especial llamado autoclave, que usa vapor a alta presión y temperatura (121 °C) durante unos 15 minutos. Este paso es muy importante para eliminar cualquier otro organismo no deseado y asegurar que el medio esté limpio para el cultivo.
Un medio similar, llamado caldo de patata y dextrosa (o "PD"), se prepara de la misma manera que el APD, pero sin añadir el agar. Esto significa que el PD es líquido, no sólido.
¿Qué organismos crecen en el APD?
Algunos de los organismos más comunes que se pueden cultivar en el APD o PD son levaduras como la Candida albicans y la Saccharomyces cerevisiae (la levadura que se usa para hacer pan y cerveza), y hongos como el Aspergillus niger.
Véase también
En inglés: Potato dextrose agar Facts for Kids
