Abbaye de Bellocq para niños
Datos para niños Abbaye de Bellocq |
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| Tipo | queso francés | |
| País de origen | Francia | |
| Ciudad | Bearn y País Vasco francés | |
| Leche de | Oveja | |
| Pasteurizado | No | |
| Añejamiento | 6 meses | |
El Abbaye de Bellocq (a veces llamado Abbaye de Belloc) es un tipo de queso especial. Es un queso duro y tradicional, que se elabora en granjas de Francia. Se produce específicamente en las regiones de Bearn y el País Vasco Francés.
Este delicioso queso se hace con leche de oveja que no ha sido pasteurizada. Esto significa que la leche se usa en su estado natural, sin un proceso de calentamiento para eliminar bacterias.
Contenido
Origen del Queso Abbaye de Bellocq
¿Quién creó el queso Abbaye de Bellocq?
La historia de este queso es muy interesante. Fue creado por primera vez por los monjes benedictinos. Ellos vivían en la Abadía de Nuestra Señora de Belloc, ubicada en la localidad de Urt, en los Pirineos Atlánticos.
Los monjes usaban la leche de las ovejas locales para hacer este queso. Estas ovejas eran de una raza especial llamada manech, también conocida como latxa.
Características del Queso Abbaye de Bellocq
¿Cómo es el queso Abbaye de Bellocq?
El queso Abbaye de Bellocq tiene una forma de rueda plana. Cada rueda pesa alrededor de 5 kilogramos. Mide unos 25 centímetros de diámetro y 11 centímetros de altura.
La corteza y la pasta del queso
Su corteza es natural y crujiente. Tiene un color marrón con algunas manchas de rojo, naranja y amarillo. A veces, puedes ver pequeños huecos o "cráteres" en su superficie.
Por dentro, el queso tiene una pasta prensada de color marfil. Su textura es firme, densa y muy cremosa.
Sabor y aroma distintivos
El sabor de este queso es único. Puede recordar un poco al caramelo quemado. Además, tiene un aroma particular que se describe como a lanolina, que es una sustancia natural de la lana de oveja.
La textura general del queso es semidura. Contiene un 60% de materia grasa. Esto significa que es un queso bastante rico y nutritivo.
Galería de imágenes
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Queso Abbaye de Bellocq.
Véase también
En inglés: Abbaye de Belloc Facts for Kids
