Ácido elágico para niños
El ácido elágico es una sustancia especial que se encuentra en muchas plantas. Es un tipo de polifenol, que son compuestos químicos que tienen muchos beneficios para la salud. Este ácido ayuda a las plantas a protegerse de la luz ultravioleta del sol, de los virus, de las bacterias y de los parásitos.
Los científicos han usado el ácido elágico para agrupar algunas plantas en la taxonomía, que es la forma de clasificar a los seres vivos. En las plantas, el ácido elágico se encuentra a menudo en una forma llamada elagitanino. Cuando la planta está bajo algún tipo de estrés, el elagitanino se transforma en ácido elágico.
Una vez que el ácido elágico es consumido, el cuerpo lo transforma en otra sustancia llamada urolitina A. Esta sustancia ayuda a que las células de nuestro cuerpo se mantengan sanas. La fórmula química del ácido elágico es C14H6O8.
¿Dónde se encuentra el ácido elágico?
Estudios realizados en países como Japón, Alemania y Estados Unidos han demostrado que cuando los elagitaninos de las plantas son consumidos por personas, activan propiedades protectoras en el cuerpo. Estas propiedades pueden ayudar a combatir la inflamación crónica, como la que ocurre en enfermedades como el reuma o la artritis. También pueden ayudar a controlar el colesterol y a proteger las células del daño causado por sustancias dañinas.
El ácido elágico y los elagitaninos se encuentran en varias frutas y nueces. Algunas de las fuentes más ricas son:
- Frutas rojas: Como las granadas, frambuesas, fresas, arándanos y moras.
- Frutos secos: Como las nueces, pacanas y castañas.
- Otras frutas: También se encuentra en kiwis y uvas.
Las variedades de estas frutas que crecen en lugares altos, como en Colombia y México, suelen ser especialmente ricas en elagitaninos.
Véase también
En inglés: Ellagic acid Facts for Kids
