Villa Massa Limoncello para niños
| Tipo | Datos para niños Licor Limoncello |
|
|---|---|---|
| País de Origen | Sorrento, Italia | |
| Introducido | 1991 | |
| Volumen alcohólico | 30% | |
| Proof | 60° | |
| Color | Amarillo dorado pálido | |
| Sabor | Ligeramente ácido y ligero con un dulzor equilibrado | |
Villa Massa es una marca de limoncello (licor de limón dulce), una bebida dulce hecha con limones, que se produce en la península de Sorrento en Italia. Fue fundada en 1991 por los hermanos Stefano y Sergio Massa. Esta empresa es conocida por elaborar el tradicional limoncello de Sorrento. Desde el año 2006, Villa Massa forma parte de Zamora Company.
Contenido
Historia de Villa Massa y el Limoncello
El origen del Limoncello Villa Massa se encuentra en una antigua receta familiar que data de 1890. En aquel entonces, la familia Massa ofrecía a sus invitados una bebida especial hecha con limones frescos de su propia villa. Los hermanos Stefano y Sergio Massa decidieron en 1991 crear una empresa para producir esta bebida, manteniendo fielmente la receta original de su familia.
¿Dónde se encuentra Villa Massa?
La Villa Massa es una propiedad familiar con una larga historia en la región. Se ubica en Piano di Sorrento, en el corazón de la península Sorrentina, cerca de la ciudad de Nápoles. Esta zona es famosa por sus limones.
Reconocimiento de los Limones de Sorrento
En el año 2000, los limones ovalados de Sorrento, que son los que se usan para hacer el Limoncello Villa Massa, recibieron un reconocimiento especial de la Unión Europea. Se les otorgó la etiqueta de Limón I.G.P. (Indicación Geográfica Protegida). Esto significa que son limones de una calidad y origen específicos.
Más tarde, en 2006, la bebida hecha con estos limones también fue reconocida como una categoría propia: "Liquore di Limone di Sorrento". Solo los fabricantes autorizados pueden usar este nombre y el sello que representa la región en sus botellas.
Proceso de Producción del Limoncello
La elaboración del Limoncello Villa Massa sigue un proceso cuidadoso para asegurar su calidad y sabor.
Recolección y Preparación de los Limones
Los limones se recogen a mano con mucho cuidado para evitar cualquier daño. Después de la recolección, se transportan rápidamente y se pelan en menos de 24 horas. Se busca obtener una capa muy fina de la cáscara, evitando la parte blanca del limón, para que la bebida no tenga un sabor amargo.
Maceración y Filtrado
Las cáscaras de limón se colocan en alcohol. Este proceso, llamado maceración, permite que los aceites esenciales de la cáscara liberen todos sus sabores y aromas característicos en la mezcla. Después de unos días, esta infusión se filtra varias veces a una temperatura constante. Luego, se mezcla con agua purificada y azúcar.
Reposo y Embotellado
Una vez mezclado, el líquido necesita reposar durante un tiempo específico. Durante este período, se realizan controles de calidad para asegurar que el producto sea perfecto antes de pasar a la fase de embotellado.
Certificaciones de Calidad
Villa Massa cuenta con varias certificaciones que garantizan la calidad y las características de su producto:
- Kosher (solo para Israel)
- Limón I.G.P. (Indicación Geográfica Protegida)
- Sin Gluten
- Apto para Veganos
- Alcohol de primera calidad a base de azúcar de remolacha
- Sin alérgenos (según la directiva 2003/89/CE)
- Azúcar italiano puro refinado
- Sin OGM (Organismos Genéticamente Modificados)
Formas de Disfrutar el Limoncello
Tradicionalmente, el limoncello se bebe muy frío después de las comidas como un digestivo.
Véase también
En inglés: Villa Massa Limoncello Facts for Kids
