Vark para niños
El vark, también conocido como varak o varakh (en hindi: वरख), es una lámina muy fina de plata pura. Se utiliza principalmente para decorar dulces y postres en la India. Aunque la plata es segura para comer en pequeñas cantidades y no tiene sabor, es importante que sea de muy alta pureza.
La plata comestible no causa daño cuando se consume en las pequeñas cantidades que se usan en los dulces. Sin embargo, algunos estudios han encontrado que no todas las láminas de vark en el mercado son de plata pura. Algunas pueden contener otros metales como el aluminio o incluso pequeñas cantidades de cadmio, que no son adecuados para el consumo. Por eso, es crucial que el vark sea de plata de la mejor calidad.
Contenido
¿Cómo se elabora el vark?
El vark se fabrica golpeando la plata hasta convertirla en una lámina extremadamente delgada. Esta lámina tiene solo unos pocos micrómetros de grosor, ¡mucho más fina que un cabello! Se apoya sobre una hoja de papel que se retira antes de usarla.
Características del vark
El vark es muy delicado y se rompe fácilmente en pedacitos al tocarlo. Por eso, se maneja con mucho cuidado.
Usos del vark en la cocina india
Las láminas de vark se colocan sobre dulces indios o se enrollan en ellos. Estos dulces suelen estar hechos con ingredientes como dátiles, frutos secos y diferentes tipos de frutas y verduras. El vark les da un toque brillante y elegante.
¿Es el vark apto para vegetarianos?
Algunas personas que siguen una dieta vegetariana han expresado preocupación sobre cómo se elabora el vark. Tradicionalmente, en algunos lugares, la plata se golpeaba entre materiales que podían ser de origen animal. Sin embargo, hoy en día existen opciones de vark que se fabrican utilizando métodos y materiales completamente vegetarianos, asegurando que sean aptos para todos.
Véase también
En inglés: Vark Facts for Kids
