Trinxat para niños
El Trinxat (que significa trinchado) es un plato tradicional de algunas zonas de España, como las comarcas de la Cerdaña y el Alto Urgel, y también de Andorra. Se prepara cocinando patatas y col, que luego se machacan y se mezclan. Para darle sabor y ayudar a freírlo, se le añade tocino y un poco de grasa. A veces, también se le pone ajo frito. Finalmente, toda la mezcla se cocina en una sartén hasta que queda bien hecha y con una forma parecida a una tortilla.
Tiene el aspecto de una tortilla pequeña, con trocitos de col que le dan un color verde oscuro. Es un plato que se come mucho durante el invierno porque es muy nutritivo y ayuda a entrar en calor. A menudo se sirve con más tocino. Es un plato muy conocido en la cocina de montaña de Cataluña, y en la ciudad de Puigcerdá se celebra cada año una fiesta dedicada al Trinxat.
En el año 2024, se creó el primer bocadillo de Trinxat para venderlo, en la estación de La Molina.
Contenido
¿Qué es el Trinxat?
El Trinxat es un plato muy especial que se prepara con ingredientes sencillos pero muy sabrosos. Su nombre, "trinchado", viene de la forma en que se preparan las patatas y la col, que se machacan y se mezclan. Es una comida ideal para los días fríos, ya que aporta mucha energía.
Ingredientes principales y preparación
Para hacer Trinxat, se necesitan pocos ingredientes, pero de buena calidad. Los principales son:
- Patatas
- Col de invierno
- Cerdo salado o tocino
- Aceite de oliva y ajo para sazonar
En algunas zonas, como el Alto Urgel, en lugar de tocino, a veces usan papada de cerdo, que es una parte muy sabrosa del cerdo. Primero se hierven las patatas y la col, luego se machacan y se mezclan con el tocino. Después, se fríe todo en una sartén hasta que queda dorado y con la forma de una tortilla.
¿Cuándo y cómo se disfruta?
El Trinxat es un plato típico de la temporada de invierno. Es una comida que se disfruta mucho en las zonas de montaña, donde el clima es más frío. Se suele servir como plato principal y, como ya mencionamos, a menudo se acompaña con más tocino crujiente. La Festa del Trinxat en Puigcerdá es un evento importante que celebra este delicioso plato y su tradición.
Un plato con historia y futuro
Aunque es un plato con mucha historia y tradición, el Trinxat también se adapta a los nuevos tiempos. Un ejemplo de esto es que en 2024 se empezó a vender el primer bocadillo de Trinxat, lo que demuestra que este plato sigue siendo popular y puede disfrutarse de nuevas maneras.
Véase también
En inglés: Trinxat Facts for Kids
- Patatas enmascaradas
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