Tallarín saltado para niños
Datos para niños Tallarín saltado |
||
|---|---|---|
| Tallarín saltado | ||
 |
||
| Tipo | Cocina chifa y Cocina criolla | |
| Consumo | ||
| Origen | China, y adaptado en  Perú |
|
| Distribución | Perú | |
| Datos generales | ||
| Ingredientes | Fideos, verduras, carne, salsa de soya, aceite de sésamo. | |
El tallarín saltado es un plato muy conocido de la gastronomía peruana. Es parte de la cocina chifa, que es una mezcla de sabores chinos y peruanos. Este plato es la versión peruana de un famoso plato chino llamado chow mein.
El nombre "tallarín saltado" viene de una forma especial de cocinar. Esta técnica se llama "saltear". Consiste en freír los alimentos muy rápido, a fuego alto y en trozos pequeños. Para preparar este plato, se cocinan tallarines, verduras y trozos de carne. Todo esto se saltea junto en una sartén grande. El sabor especial viene de la salsa de soya, el aceite de sésamo y algunas especias chinas.
Cuando el tallarín saltado se sirve junto con arroz chaufa en un plato grande, a esta combinación se le llama "aeropuerto". Es una forma divertida de disfrutar dos platos deliciosos a la vez.
Contenido
¿Qué es el Tallarín Saltado?
El tallarín saltado es un plato que combina fideos, vegetales y carne. Se cocina rápidamente a fuego alto. Es muy popular en Perú y muestra la influencia de la cocina china en el país.
Origen y Fusión de Sabores
Este plato nació de la unión de dos culturas culinarias. Los inmigrantes chinos que llegaron a Perú trajeron sus recetas. Con el tiempo, estas recetas se mezclaron con los ingredientes y gustos peruanos. Así nació la cocina chifa, y con ella, el tallarín saltado.
Ingredientes Principales y Preparación
Para hacer un tallarín saltado se usan fideos, que son como espaguetis. También se añaden verduras frescas y trozos de carne, que puede ser de pollo, res o cerdo. El secreto de su sabor está en la salsa de soya y el aceite de sésamo. Estos ingredientes le dan un toque único y delicioso.
La Técnica de "Saltear"
"Saltear" es una forma de cocinar muy rápida. Se usa una sartén grande y mucho calor. Los ingredientes se mueven constantemente para que se cocinen por igual. Esto ayuda a que los alimentos queden crujientes por fuera y jugosos por dentro.
Galería de imágenes
-
Tallarín saltado con pollo.
Véase también
En inglés: Tallarín saltado Facts for Kids
