Sulu köfte para niños
Datos para niños Sulu köfte |
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| Ingredientes | carne picada | |
El Sulu köfte o ekşili köfte es un plato muy conocido de la cocina turca. Es como un guiso de köftes, que son unas bolitas de carne. Este plato se sirve con un caldo ligero, no muy espeso, y se come con cuchara. Las bolitas de carne no solo llevan carne, sino también arroz. Además, el caldo suele tener trozos de patatas y zanahorias cocidas.
Contenido
¿Qué es el Sulu Köfte?
El sulu köfte es un tipo de guiso. La palabra "sulu" significa "con jugo" o "con caldo" en turco. Esto nos dice que es un plato caldoso. Las bolitas de carne, llamadas köfte, son el ingrediente principal.
Ingredientes Principales del Sulu Köfte
Para preparar el sulu köfte, se usan ingredientes sencillos. Las bolitas de carne se hacen con carne picada y arroz. Esto las hace más suaves y les da una textura especial. El caldo se prepara con agua y a menudo incluye trozos de patata y zanahoria.
¿Cómo se Prepara el Sulu Köfte?
Primero, se mezclan la carne picada y el arroz para formar las bolitas. Luego, estas bolitas se cocinan en un caldo. A este caldo se le añaden las verduras, como patatas y zanahorias. Todo se cocina junto hasta que las bolitas de carne y las verduras estén tiernas.
Variantes del Sulu Köfte
Existen diferentes formas de preparar este plato. Una de las variantes más conocidas es el ekşili köfte.
El Ekşili Köfte: Una Versión con Toque Ácido
El ekşili köfte es muy parecido al sulu köfte. La diferencia principal es que lleva menos salsa de tomate o incluso nada. En su lugar, se le añade una mezcla especial. Esta mezcla se hace con huevo y zumo de limón. Se agrega al final de la cocción para darle un sabor ligeramente ácido y refrescante. En idioma turco, a esta mezcla y a la forma de añadirla se le llama "terbiye".
El Ekşili Köfte en Otras Cocinas
Esta versión del plato no solo se encuentra en Turquía. También es popular en la cocina griega. Allí se le conoce como "yuvarlak", que significa "redondo" en turco. Esto nos muestra cómo los platos y las palabras pueden viajar entre diferentes culturas.
Otros Tipos de Köfte en Guiso
En la cocina turca hay otros guisos con köfte. Por ejemplo, los İzmir köfte son diferentes. Sus bolitas de carne son alargadas, no redondas. Además, se sirven con una salsa más espesa que el sulu köfte.
Galería de imágenes
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Sulu köfte servido en un plato.
Véase también
En inglés: Sulu köfte Facts for Kids
