Servicio de mesa para niños
El arte de la mesa, también conocido como servicio de mesa, se refiere a cómo preparamos y decoramos una mesa para comer. Incluye la vajilla (platos, vasos), la cubertería (tenedores, cuchillos) y la mantelería (manteles, servilletas). También abarca la forma en que se colocan estos elementos y cómo una persona sirve la comida. Antiguamente, en castillos y casas importantes, había reglas muy estrictas para servir la mesa, especialmente en fiestas y eventos especiales. Estas costumbres eran muy seguidas por la gente de alta sociedad en siglos pasados.
Hoy en día, cuando vamos a un restaurante, bar o cafetería, el 'servicio de mesa' es cuando un camarero o camarera te trae la comida y las bebidas directamente a tu mesa. Esto es diferente del servicio de barra, donde pides y recoges tu pedido en el mostrador, como en muchos lugares de comida rápida. En la mayoría de los restaurantes del mundo, el servicio de mesa es lo más común.
Contenido
El Arte de la Mesa y el Servicio en Restaurantes
¿Cómo Funciona el Servicio de Mesa?
En el servicio de mesa, el camarero o camarera toma tu pedido de platos y bebidas. Luego, te los sirve directamente en tu mesa. Cuando terminas, pagas la cuenta antes de irte, generalmente a la misma persona que te atendió. En algunos países, el costo del servicio ya está incluido en el precio de lo que consumes. En otros, se deja una propina aparte.
Reglas para un Buen Servicio de Mesa
Un buen servicio de mesa se logra cuando el camarero o camarera atiende a los clientes siguiendo algunas reglas importantes:
- Ser rápido y eficiente: Sirviendo las bebidas y los aperitivos primero para que los clientes no esperen mucho. También, trayendo los platos tan pronto como estén listos en la cocina.
- Ser educado: Tratar a los clientes con respeto y discreción. Esto significa mantener una distancia adecuada y hablar en un tono de voz suave.
- No apurar a los clientes: Es importante no meter prisa a las personas mientras comen. Si alguien tiene prisa, los servicios de barra son una mejor opción.
- No molestar: Se debe evitar interrumpir las conversaciones en las mesas.
- Recordar qué plato pidió cada persona.
- Anticipar lo que los clientes podrían necesitar, como saleros o vinagreras.
- No preguntar demasiado sobre la comida mientras están comiendo.
La idea principal de un buen servicio de mesa es que sea tan fluido que apenas se note. Solo se hace evidente al principio, cuando se toma el pedido, y al final, cuando se paga la cuenta.
Tipos de Servicio en Restaurantes
Existen diferentes maneras de servir la comida en un restaurante:
- Servicio gueridón: En este tipo de servicio, el camarero prepara o termina de cocinar el plato en una mesita auxiliar, llamada gueridón, justo al lado de tu mesa. Luego, te sirve la comida directamente.
- Servicio a la inglesa: Aquí, una persona encargada de la mesa sirve a cada comensal las mismas cantidades de comida.
- Servicio americano: Este es el tipo de servicio más común. Los platos se preparan completamente en la cocina y se traen directamente a tu mesa.
Galería de imágenes
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Servicio de mesa en un vagón restaurante de lujo.
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Mesa puesta.
Véase también
En inglés: Table setting Facts for Kids
