robot de la enciclopedia para niños

Sake kasu para niños

Enciclopedia para niños
Archivo:Japanese Sakekasu
Sake kasu.

El sake kasu (酒粕) es la pasta del arroz sobrante en la producción de sake. Puede usarse como agente para encurtir, como una pasta para añadir sabor a ciertas recetas y como marinada.

Al sake kasu se le atribuyen propiedades alimenticias de alto contenido proteico, conteniendo también toda la gama de aminoácidos y muchas vitaminas. Se dice que es mucho más nutritivo que el arroz.

Se prepara concentrando los residuos de la preparación del sake a una pasta uniforme que se fermenta unos 6 meses. A menos de 10 °C puede almacenarse durante 120 días, y a -10 °C durante más de 3 años sin alterar su contenido proteico. El producto final tiene un 8% de alcohol.

Véase también

Kids robot.svg En inglés: Sake kasu Facts for Kids

kids search engine
Sake kasu para Niños. Enciclopedia Kiddle.