Rouille para niños
La rouille es una salsa especial que viene de la región de Provenza en Francia. Su nombre significa 'herrumbre' u 'óxido' en francés, ¡y es por su color! Esta salsa tiene un tono rojizo o anaranjado, parecido al óxido, gracias a algunos de sus ingredientes. Es un tipo de salsa que se parece un poco a la mayonesa, pero tiene su propio sabor único y delicioso.
Contenido
¿Qué es la Rouille?
La rouille es un acompañamiento muy popular en la cocina provenzal. A veces se le llama "mayonesa provenzal" porque, aunque es diferente, comparte algunas características con la mayonesa y es típica de esa zona de Francia. Es conocida por su color llamativo y su sabor intenso.
Ingredientes Principales de la Rouille
Para preparar la rouille, se usan varios ingredientes clave que le dan su sabor y color característicos:
- Aceite de oliva: Es la base de la salsa y le da una textura suave.
- Miga de pan o patata: Ayuda a que la salsa sea más espesa.
- Ajo: Le aporta un sabor fuerte y muy reconocible.
- Pimentón: Este ingrediente es el que le da el color rojizo y un toque de sabor.
- Azafrán: A veces se añade un poco de azafrán para hacer el color aún más vibrante y añadir un sabor especial.
Todos estos ingredientes se mezclan con cuidado para crear esta salsa tan sabrosa.
¿Con qué se come la Rouille?
La rouille se sirve tradicionalmente con la bullabesa, que es una famosa sopa de pescado francesa. Pero no solo eso, también es un excelente acompañamiento para otros platos de pescado, mariscos y hasta pulpo. Su sabor fuerte y un poco picante combina muy bien con los sabores del mar.
Véase también
En inglés: Rouille Facts for Kids
