Ropa vieja para niños
La ropa vieja es un plato delicioso y muy popular en varios países de América Latina y en las Islas Canarias de España. Se prepara con carne de res que se cocina hasta que queda tan tierna que se puede desmenuzar fácilmente, como si fueran "hilos" o "trapos viejos", de ahí su curioso nombre.
Datos para niños Ropa vieja |
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 Ropa vieja estilo cubano
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| Tipo | plato fuerte | |
| Consumo | ||
| Distribución | América Latina | |
| Datos generales | ||
| Ingredientes | carne deshebrada · caldo · tomate | |
Contenido
¿Cómo se prepara este plato?
Para hacer ropa vieja, se usa principalmente la falda de la vaca, aunque también se pueden usar otras partes como la espaldilla. La carne se cocina lentamente con hierbas aromáticas como laurel, cilantro, tomillo o clavo de olor. También se añaden verduras y condimentos para darle mucho sabor.
Después de cocinar la carne, se desmenuza en pequeños hilos. Luego, estos hilos de carne se cocinan en el mismo caldo donde se coció la carne. A esto se le añade un sofrito, que es una mezcla de cebolla, ají dulce, ajo y tomate, entre otras verduras.
En algunos lugares como Colombia y Venezuela, a veces se mezcla la carne desmenuzada con huevo al final. Esto crea una especie de carne con huevos revueltos.
¿Con qué se sirve la Ropa Vieja?
Este plato se sirve usualmente con arroz blanco, frijoles y tajadas de plátano fritas. También se puede acompañar con una ensalada fresca. En algunos países, la ropa vieja se usa como relleno para las arepas, que son una especie de pan de maíz.
¿Dónde se disfruta la Ropa Vieja?
La ropa vieja es un plato muy querido en muchos países. Aunque el nombre "ropa vieja" es el más común, en algunos lugares se le conoce de otra manera.
- Chile: Ropa vieja.
- Colombia: Carne desmechada.
- Costa Rica: Ropa vieja.
- Cuba: Ropa vieja.
- Guatemala: Hilachas de Carne.
- Honduras: Ropa vieja.
- México: Ropa vieja.
- Nicaragua: Ropa vieja.
- Panamá: Ropa vieja.
- Puerto Rico: Ropa vieja.
- Venezuela: Carne mechada.
- Islas Canarias (España): Ropa vieja.
Véase también
En inglés: Ropa vieja Facts for Kids
